POS izvēle krogiem un bāriem Apvienotajā Karalistē

Šajā rakstā

1. Sākt ar definējot, kā jūsu kroga faktiski tirdzniecība
2. Par slapjš-led krogs, pārbaudīt bārs pilnā tempā
3. Ēdiena vadīts krogu, sekot ēdienu, kā arī dzērienu
4. Jaukti krogi vajadzētu pārbaudīt divas darbplūsmas saduras
5. Demonstrēt savu faktisko tab un rēķinu procesu
6. Veikt demo visu ceļu caur maksājumu
7. Iekļaut kļūmi sestdienas-nakts testā
8. Sestdienas-nakts bārs EPOS demo darblapa
9. Salīdzināt cenu pēc darbības testa
10. Kāda ir labākā EPOS sistēma jūsu krogā?

Tas ir piegādātāja rakstīts izglītojošs ceļvedis no EPOS Bookings, nevis neatkarīgu rangu EPOS pakalpojumu sniedzējiem. Par pašreizējo EPOS Bookings komerciālo piedāvājumu krogiem un bāriem, skatiet mūsu bāru un bāru EPOS sistēmas lappuse.

Sākt ar definējot, kā jūsu kroga faktiski tirdzniecība

“Pub” apraksta norises vietu, nevis vienu darbības modeli.

A mitrais krogs var veikt lielu daļu pasūtījumu tieši pie bāra. Noslogojuma periodos, prioritāte var būt apstrādāt atkārtotu dzērienu pasūtījumus efektīvi, kamēr vairāki darbinieki apkalpo klientus tajā pašā laikā.

A pārtikas krodziņš vai gastropubs ir vairāk no operatīvajiem jautājumiem, kas saistīti ar pārtikas pakalpojumu. Pasūtījumi var būt nepieciešams, lai pārietu no mājas uz sagatavošanu vai izpildi, ar izmaiņām apstrādāti precīzi pa ceļam.

A jaukts krogs ir, lai uzņemtu gan. Bārs varētu būt vairāki klienti dziļi, bet cita daļa no vietas ir apstrādes pārtikas pasūtījumus, rēķinus un maksājumus.

Šīm atšķirībām būtu jānosaka, ko jūs pārbaudīt.

Pirms uzrunāt piegādātāju, pierakstiet:

• ja klienti parasti veic pasūtījumus;

• kur un kad viņi parasti maksā;

• cik daudz darbinieku sistēmu var izmantot vienlaicīgi;

• to, vai jūsu norises vietā tiek izmantotas cilnes vai rēķini, un, ja tā, kā;

• vai pārtikas pasūtījumiem jāsasniedz cita darbības daļa;

• izmaiņas, kas parasti notiek pēc rīkojuma sākuma; un

• ja kavēšanās parasti notiek vissteidzamākos laikos.

Ja jūs pēta EPOS sistēmas vispārīgāk, nevis tieši par krogu darbību, mūsu EPOS programmatūras iegādes rokasgrāmata aptver šo plašāko lēmumu.

Par slapjš-led krogs, pārbaudīt bārs pilnā tempā

Pulēta demonstrācija ar vienu darbinieku, kas ierodas vienā dzērienu pasūtījumā, ļoti maz stāsta par aizņemtu bāru.

Dodiet piegādātājam īsu secību, kas atgādina jūsu maksimums tirdzniecības periodu.

Piemēram, lūgt tos apstrādāt vairākus dažādus pasūtījumus secīgi. Iekļaut pasūtījumu veidu jūsu darbinieki patiesi rīkoties, nevis izgudrot sarežģītību tikai apstrīdēt programmatūru.

Noskatīties procesu, nevis vienkārši pārbaudīt, vai preces var ievadīt.

Cik daudz darbību katram darījumam nepieciešams? Vai darbinieks var skaidri redzēt, kas ir ievadīts? Kā darbplūsma pāriet no viena klienta uz nākamo? Kas notiek, ja klients kaut ko maina pirms maksājuma veikšanas?

Pēc tam scenārijam pievieno vēl vienu darbinieku.

Noderīgs jautājums nav, vai sistēma apgalvo, lai atbalstītu aizņemts krogs. Tas ir kāds jūsu piedāvātais konfigurācija izskatās, kad vairāki cilvēki ir nepieciešams, lai apkalpotu klientu uzreiz.

Reģistrē jebkuru punktu, kurā personālam būtu jāgaida, nevajadzīgi pārslēdzas starp ekrāniem vai atkārtojas informācija.

Šie novērojumi sniedz jums kaut ko konkrētu, lai salīdzinātu demonstrācijas.

Ēdiena vadīts krogu, sekot ēdienu, kā arī dzērienu

Barības vadītam krogam nepieciešams cits tests.

Sāciet ar pasūtījumu, kas satur gan dzērienus, gan ēdienus, pēc tam sekojiet katrai daļai, kur vien tas nepieciešams, lai dotos savā darbībā.

Lūdziet piegādātājam pierādīt Jūsu vietai atbilstošo procesu. Kur tiek ievadīts pasūtījums? Kāda informācija nonāk līdz attiecīgajam sagatavošanas vai izpildes punktam? Kā tiek identificēts pasūtījums? Kas notiek, ja klients maina tā daļu?

Negrieziet vingrinājumu par pieprasījumu pēc konkrētas virtuves tehnoloģijas. Jūsu krogs var vai nevar būt nepieciešams īpašu displeju, printeru vai citu aprīkojumu.

Tā vietā jānosaka nepieciešamais rezultāts:

Pareizai informācijai ir jāsasniedz pareizie cilvēki īstajā laikā.

Pēc tam palūdziet piegādātājam parādīt, kā tā piedāvātā uzstādīšana sasniedz šo rezultātu.

Ja jūsu krogs apkalpo ēdienu tikai noteiktās stundās, pārbaudiet arī pāreju. Veids, kā vieta darbojas 3pm, var būt diezgan atšķirīgs no tā, kā tā darbojas 9pm.

Jaukti krogi vajadzētu pārbaudīt divas darbplūsmas saduras

Jauktās darbības ir pelnījušas īpašu uzmanību, jo divas vienkāršas darbplūsmas var kļūt grūtākas, ja tās notiek vienlaicīgi.

Iedomājieties sestdienas vakaru. Vairāki klienti pasūta dzērienus bārā. Vēl viens klients ir norēķināties neatkarīgi rēķinu procesu jūsu vietā izmanto. Ēdiens pasūtījums tiek ievadīts. Kāds vēlas pievienot kaut ko esošam pasūtījumam.

Lūdziet piegādātāju pierādīt šā perioda saīsināto versiju.

Mērķis nav radīt nereālu stresa testu. Tas ir, lai redzētu, kā sistēma veic parastās darbības, kas pārklājas jūsu vietā.

Vērojiet tādus jautājumus kā:

• Vai dažādi darbinieki var strādāt, neradot nevajadzīgas problēmas?

• Vai ir skaidrs, ar kuru darījumu vai rīkojumu katra persona nodarbojas?

• Kā par izmaiņām paziņo attiecīgajai darbības daļai?

• Kur notiek manuāla atkārtota ievadīšana?

• Vai darbinieki var pārvietoties starp darbplūsmām, kuras jūsu norises vieta faktiski izmanto bez pārpratumiem?

Jaukta krogs nedrīkst vienkārši pieņemt, ka sistēma, kas piemērota bāra pakalpojumu automātiski atbilst tās pārtikas darbību, vai otrādi.

Pārbaudi abus kopā.

Demonstrēt savu faktisko tab un rēķinu procesu

Tabi un rēķini ir joma, kurā neskaidri elementi pretenzijas ir īpaši nelietderīgs.

Nejautājiet tikai: “Vai tas dara tabs?”

Tā vietā aprakstiet ko jūsu krogs faktiski dara.

Ja jūs izmantojat kādu konkrētu procesu, lai atvērtu, identificētu, pievienotu, pārskatītu un nokārtotu tab vai rēķinu, dodiet piegādātājam šo secību un lūdziet, lai viņi to pierāda.

Ja jūs neizmantojat tabs, ir maza vērtība padarot sarežģītu tab funkcionalitāti galvenais pirkšanas kritēriju tikai tāpēc, ka tas parādās funkciju sarakstā.

Kur process ir svarīgs, ietver reālistiskas komplikācijas. Pajautājiet, kas notiek, ja klients vēlas pievienot citu pasūtījumu, kad darbiniekiem ir nepieciešams identificēt pareizo darījumu vai kad rēķins ir jāapmaksā, izmantojot maksājumu procesu, jūsu vieta plāno izmantot.

Tests ir piemērots ekspluatācijai, nevis tam, vai raksturlielumam ir konkrēts nosaukums.

Veikt demo visu ceļu caur maksājumu

Jūsu sestdienas nakts scenārijam būtu jābeidzas ar maksājumu.

Palūdziet piegādātājam parādīt visu piedāvāto braucienu, nevis uzskatīt karšu termināli par pēcnācēju.

Skatīties, kuras ierīces darbinieki izmanto, vai kāda informācija ir jāievada manuāli un kā personāls konstatē, ka darījums ir pabeigts pareizi.

Ja Jūs sagaidāt, ka maksājumi notiks dažādās norises vietas daļās, aprakstiet šīs vietas. Termināls, kas paliek blakus galvenajam, piedāvā atšķirīgu operatīvo jautājumu no tā, kas paredzēts, lai pārvietotos pa telpām.

Lai palīdzētu izvēlēties starp terminālu veidiem, skatiet mūsu maksājumu termināļi informācija līdzās ierosinātajai EPOS konfigurācijai.

Nepieļaujiet, ka konkrētais terminālis, maksājumu sniedzējs vai integrācija strādās ar ierosināto sistēmu tikai tāpēc, ka pastāv atsevišķi produkti. Apstipriniet precīzu konfigurāciju ar piegādātāju.

Iekļaut kļūmi sestdienas-nakts testā

Visinformatīvākā demonstrācijas daļa var būt tad, ja kaut kas apzināti noiet greizi.

Izvēlieties izņēmumu, kas būtu svarīgs Jūsu noslogotākajā periodā. Tas varētu būt nepieejama ierīce, pārtraukta savienojamība vai darījums, kura statuss ir neskaidrs.

Tad pajautājiet:

Ko redzēs darbinieks?

Kas viņiem būtu jādara tālāk?

Kā viņi nosaka, kas jau ir noticis?

Ko var darīt citi darbinieki?

Kāda ir procedūra palīdzības saņemšanai saskaņā ar ierosināto kārtību?

Nepieļaujiet, ka sistēmai ir bezsaistes funkcionalitāte, automātiska atgūšana vai kāds konkrēts alternatīvs risinājums. Šī informācija var būt atkarīga no programmatūras, aparatūras, maksājumu izkārtojuma un konfigurācijas.

Jūs vērtējat procedūru tik daudz, cik tehnoloģiju. Kļūda, ka darbinieki saprot, kā rīkoties, ir atšķirīga darbības problēma no vienas, kas atstāj visiem guessing laikā rindā.

Sestdienas-nakts bārs EPOS demo darblapa

Izmantot tos pašus scenārijus ar katru atlasīto piegādātāju.

Scenārijs	Lūdziet piegādātāju pierādīt	Ieraksts
Ātrie joslu pasūtījumi	Vairāki reāli rīkojumi secīgi	Pakāpieni, ātruma punkti, nevajadzīga navigācija
Vienlaicīgais personāls	Vairāki darbinieki, kas veic normālus uzdevumus	Vājās vietas, konflikti, skaidrība
Tab/bilances procedūra	Jūsu faktiskais process, ja piemērojams	Pasākumi, identifikācija, izmaiņas, norēķini
Pārtikas kārtība	Ordeņa maršruts, izmantojot jūsu reālo darbplūsmu, ja piemērojams	Galamērķis, skaidrība, izmaiņas
Jauktā tirdzniecība	Vienlaikus ar kažokādu darbību un pārtikas/billu darbību	Kā darbplūsmas mijiedarbojas
Maksājumi	Pabeigt ierosināto maksājuma braucienu	Ierīces, manuāls ieraksts, apstiprinājums
Izņēmums	Palaist vienu saskaņotu atteices scenāriju	Personāla ziņojums, nākamā darbība, atgūšanas procedūra
Vadītāja pārbaude	Parādīt informāciju, kas jums patiešām nepieciešama pēc tirdzniecības	Pieejamība, skaidrība, roku darbs

Pievienot savas četras kolonnas:

Must-have / noderīga / nav nepieciešama

Vai tas ir veiksmīgi pierādīts?

Atlikušie jautājumi

Vajadzīgs piegādātāja apstiprinājums

Ka pēdējā kolonna ir svarīgi. Pārdevējs sakot, ka kaut kas “būtu iespējams” nav tas pats, kas redzēt piedāvāto konfigurāciju veikt uzdevumu.

Salīdzināt cenu pēc darbības testa

Kad piedāvātā sistēma ir saglabājusies jūsu sestdienas nakts skriptu, pāriet uz komerciālo salīdzinājumu.

Precīzi noteikt, kāda aparatūra, programmatūra un pakalpojumi ir iekļauti katrā priekšlikumā. Pārbaudiet maksājumu vienošanās un visus attiecīgos līguma noteikumus. Pajautājiet, kādi īstenošanas, apmācības un atbalsta noteikumi attiecas uz cenu piedāvājumu, nevis pieņemot, ka tie ir standarta visiem pakalpojumu sniedzējiem.

Salīdzinājot piegādātājus, izmantot tās pašas prasības. Pretējā gadījumā lētāks priekšlikums var vienkārši ietvert atšķirīgu darbības jomu.

Pašreizējam EPOS Rezervē komerciālo informāciju, izmantojiet mūsu Cenas lapa tā vietā, lai paļautos uz cenām, kas atspoguļojas mūžzaļā pircēju rokasgrāmatā.

Kad jums ir pilnīgi priekšlikumi, mūsu EPOS piedāvājumu salīdzināšanas kontrolsaraksts nodrošina plašāku sistēmu to pārskatīšanai.

Kāda ir labākā EPOS sistēma jūsu krogā?

Nav viena atbilde uz katru krogu vai bāru.

Ar slapjo vietu vajadzētu pārbaudīt realitāti ātru, atkārtotu bāru darījumiem un vienlaicīgu darbinieku izmantošanu. Pārtikas vadīts krogam vajadzētu sekot pasūtījumiem tās reālā sagatavošanas un izpildes darbplūsmu. Jaukta krogs ir nepieciešams, lai redzētu, kas notiek, kad bārs, pārtika, rēķini un maksājumi visi sacenšas uzmanību.

Tāpēc vislabāk piemērota sistēma ir tā, kas atbilst Jūsu pārbaudītās darbības prasības, ar komerciāliem nosacījumiem jūs saprotat.

Uzrakstiet, kā jūsu vieta nodarbojas ar aizņemts sestdien. Pārvērtiet šīs darbības par demo skriptu. Dodiet katru sarakstā iekļauto piegādātāju pašu testu un ierakstiet, kas faktiski notiek.

Tas rada lietderīgāku pirkšanas lēmumu, nekā izvēloties pakalpojumu sniedzēju, jo tas parādās kāda cita “labākā pub EPOS” saraksta augšgalā.

Sīkākai informācijai par pašreizējo EPOS rezervēšanas piedāvājumu, nevis vispārējiem pirkšanas norādījumiem, apmeklējiet mūsu bāru un bāru EPOS sistēmas lappuse.

← Pārlūkot vēl rakstus