Choisir une caisse pour pubs et bars au Royaume-Uni

Dans cet article

1. Commencez par définir comment votre pub fait des échanges
2. Pour un pub à conduite humide, tester la barre à plein régime
3. Pour un pub à base de nourriture, suivez la nourriture et la boisson.
4. Les pubs mixtes devraient tester deux flux de travail en collision
5. Démontrer votre onglet et votre processus de facturation
6. Prenez la démo jusqu’au paiement
7. Inclure une défaillance dans le test de samedi soir
8. Feuille de travail de démonstration du pub du samedi soir EPOS
9. Comparer la citation après le test opérationnel
10. Quel est le meilleur système EPOS pour votre pub ?

Il s’agit d’un guide pédagogique écrit par le fournisseur de EPOS Bookings, et non d’un classement indépendant des fournisseurs EPOS. systèmes de bar et pub EPOS page.

Commencez par définir comment votre pub fait des échanges

-Pub , décrit un lieu, pas un modèle d’exploitation unique.

A pub à conduite humide Pendant les périodes de travail, la priorité peut être de traiter efficacement les commandes répétées de boissons, tandis que plusieurs membres du personnel servent les clients en même temps.

A punk ou gastropub à base de denrées alimentaires Les commandes peuvent devoir passer de la maison à la préparation ou à l’exécution, avec des changements traités avec précision le long du chemin.

A pub mixte Le bar pourrait être plusieurs clients profondément tandis qu’une autre partie du lieu est la gestion des commandes alimentaires, des factures et des paiements.

Ces différences devraient déterminer ce que vous testez.

Avant de parler aux fournisseurs, écrivez:

• où les clients commandent habituellement;

• où et quand ils paient normalement;

• le nombre de membres du personnel qui peuvent utiliser le système simultanément;

• si votre lieu utilise des onglets ou des factures et, dans l’affirmative, comment;

• si les commandes alimentaires doivent atteindre une autre partie de l’opération;

• les changements qui surviennent habituellement après le début d’un ordre;

• où les retards ont tendance à se produire aux heures de pointe.

Si vous faites des recherches sur les systèmes EPOS plus généralement que spécifiquement pour les opérations pub, Guide d’achat de logiciels EPOS couvre cette décision plus large.

Pour un pub à conduite humide, tester la barre à plein régime

Une démonstration polie avec un membre du personnel entrant dans un ordre de boisson vous dit très peu sur un bar occupé.

Donnez au fournisseur une courte séquence qui ressemble à votre période de trading de pointe.

Par exemple, demandez-leur de traiter plusieurs commandes différentes de façon consécutive. Inclure le genre de commandes que votre personnel gère réellement, plutôt que d’inventer la complexité uniquement pour défier le logiciel.

Regardez le processus plutôt que de vérifier simplement si les éléments peuvent être entrés.

Combien d’actions chaque transaction nécessite-t-elle ? Le membre du personnel peut-il voir clairement ce qui a été entré ? Comment le flux de travail passe-t-il d’un client à l’autre ? Que se passe-t-il si le client change quelque chose avant le paiement ?

Puis ajouter un autre membre du personnel au scénario.

La question utile n’est pas de savoir si le système prétend soutenir un pub occupé. votre configuration proposée ressemble à quand plusieurs personnes ont besoin de servir les clients à la fois.

Enregistrez tout point où le personnel devrait attendre, basculer inutilement entre les écrans ou répéter l’information.

Ces observations vous donnent quelque chose de concret à comparer entre les différentes manifestations.

Pour un pub à base de nourriture, suivez la nourriture et la boisson.

Un pub à base de nourriture a besoin d’un autre test.

Commencez par une commande contenant à la fois des boissons et des aliments, puis suivez chaque partie à où il doit aller dans votre opération.

Demandez au fournisseur de démontrer le processus approprié à votre lieu de travail. Où est entrée la commande? Quelles informations parviennent au point de préparation ou d’exécution pertinent? Comment est identifié la commande? Que se passe-t-il si le client change une partie de celle-ci?

Ne transformez pas l’exercice en une demande pour une technologie de cuisine particulière. Votre pub peut ou non avoir besoin d’écrans, d’imprimantes ou d’autres équipements spécifiques.

Au lieu de cela, définissez le résultat requis:

L’information correcte doit atteindre les personnes correctes au bon moment.

Demandez ensuite au fournisseur de montrer comment sa configuration proposée atteint ce résultat.

Si votre pub ne sert de nourriture que pendant certaines heures, testez la transition aussi. La façon dont le lieu fonctionne à 15h peut être très différente de la façon dont il fonctionne à 21h.

Les pubs mixtes devraient tester deux flux de travail en collision

Les opérations mixtes méritent une attention particulière car deux flux de travail individuels simples peuvent devenir plus difficiles lorsqu’ils se produisent simultanément.

Imaginez un samedi soir. Plusieurs clients commandent des boissons au bar. Un autre client règle tout processus de facture de votre lieu. Une commande alimentaire est en cours d’entrée. Quelqu’un veut ajouter quelque chose à une commande existante.

Demandez au fournisseur de démontrer une version condensée de cette période.

Le but n’est pas de créer un test de stress irréaliste. Il est de voir comment le système gère les activités normales qui se chevauchent dans votre lieu.

Surveillez les questions suivantes :

• Différents membres du personnel peuvent-ils travailler sans créer de goulets d’étranglement inutiles?

• Est-il évident de quelle transaction ou commande chaque personne a-t-il affaire?

• Comment les changements sont-ils communiqués à la partie pertinente de l’opération?

• Où se produit la rentrée manuelle?

• Le personnel peut-il passer entre les workflows que votre lieu utilise sans confusion ?

Un pub mixte ne doit pas simplement supposer qu’un système adapté au service de bar conviendra automatiquement à son fonctionnement alimentaire, ou vice versa.

Testez les deux ensemble.

Démontrer votre onglet et votre processus de facturation

Les onglets et les factures sont un domaine où les revendications vagues de caractéristiques sont particulièrement inutiles.

Ne demandez pas seulement, -Est-ce que cela fait des onglets?

Décrivez plutôt Ce que fait votre pub en fait.

Si vous utilisez un processus particulier pour ouvrir, identifier, ajouter, examiner et régler un onglet ou une facture, donnez au fournisseur cette séquence et demandez-leur de la démontrer.

Si vous n’utilisez pas d’onglets, il y a peu de valeur à faire de la fonctionnalité sophistiquée d’onglet un critère d’achat majeur simplement parce qu’il apparaît sur une liste de fonctionnalités.

Lorsque le processus est important, il faut inclure des complications réalistes. Demandez ce qui se passe quand un client veut ajouter une autre commande, quand le personnel doit identifier la transaction correcte ou quand la facture doit être réglée en utilisant le processus de paiement que votre lieu a l’intention d’utiliser.

Le test est adapté au fonctionnement, et non pas si une caractéristique a un nom particulier.

Prenez la démo jusqu’au paiement

Votre scénario de samedi soir devrait se terminer par le paiement.

Demandez au fournisseur de montrer le voyage complet proposé plutôt que de traiter le terminal de carte comme un post-pensée.

Regardez quels appareils le personnel utilise, si des informations doivent être saisies manuellement et comment le personnel établit que la transaction a été effectuée correctement.

Si vous prévoyez que des paiements se produisent dans différentes parties du lieu, décrivez ces endroits. Un terminal qui reste à côté du till principal présente une question opérationnelle différente de celle qui est destinée à se déplacer autour des lieux.

Pour une aide au choix entre les types de terminaux, consultez notre terminaux de paiement les informations à côté de la configuration proposée par l’OEBS.

Ne présumez pas qu’un terminal, un fournisseur de paiement ou une intégration particulier fonctionnera avec un système proposé simplement parce que les produits individuels existent. Confirmez la configuration exacte avec le fournisseur.

Inclure une défaillance dans le test de samedi soir

La partie la plus informative de la manifestation peut être quand quelque chose va délibérément mal.

Choisissez une exception qui importe pendant votre période la plus active. Cela pourrait être un appareil non disponible, une connectivité interrompue ou une transaction dont le statut n’est pas clair.

Alors demandez:

Que verra le membre du personnel?

Que devraient-ils faire ensuite ?

Comment déterminent-ils ce qui s’est déjà passé?

Que peuvent continuer à faire les autres employés?

Quelle est la procédure à suivre pour obtenir de l’aide en vertu de l’arrangement proposé?

Ne présumez pas qu’un système a des fonctionnalités hors ligne, une récupération automatique ou un recul particulier. Ces détails peuvent dépendre du logiciel, du matériel, de l’arrangement de paiement et de la configuration.

Vous évaluez la procédure autant que la technologie. Un échec que le personnel comprend comment gérer est un problème opérationnel différent de celui qui laisse tout le monde deviner pendant une file d’attente.

Feuille de travail de démonstration du pub du samedi soir EPOS

Utiliser les mêmes scénarios pour chaque fournisseur présélectionné.

Scénario	Demandez au fournisseur de démontrer	Enregistrement
Commandes rapides	Plusieurs ordres réalistes consécutifs	Étapes, points de vitesse, navigation inutile
Personnel simultané	Nombreux fonctionnaires qui exécutent des tâches normales	Goulets d’étranglement, conflits, clarté
Processus de l’onglet/de la facture	Votre processus réel, le cas échéant	Étapes, identification, changements, règlement
Ordre alimentaire	Faites passer une commande à travers votre véritable workflow, le cas échéant	Destination, clarté, changements
Commerce mixte	Activité de bar et activité alimentaire/bill en même temps	Comment les flux de travail interagissent
Paiement	Terminer le voyage de paiement proposé	Dispositifs, entrée manuelle, confirmation
Exception	Lancer un scénario de défaillance convenu	Message du personnel, action suivante, procédure de recouvrement
Vérification du gestionnaire	Afficher les informations dont vous avez besoin après le trading	Disponibilité, clarté, travail manuel

Ajoutez quatre colonnes de votre choix :

Doit avoir / utile / non requis

Démonstration réussie ?

Questions restantes

confirmation du fournisseur

Cette dernière colonne compte. Un vendeur disant que quelque chose -devrait être possible – est pas le même que de voir la configuration proposée effectuer la tâche.

Comparer la citation après le test opérationnel

Une fois qu’un système proposé a survécu à votre script samedi soir, passez à la comparaison commerciale.

Vérifier l’accord de paiement et les conditions contractuelles pertinentes. Demandez quelles dispositions relatives à la mise en œuvre, à la formation et au soutien s’appliquent au devis plutôt que de supposer qu’il s’agit de normes pour tous les fournisseurs.

Utiliser les mêmes exigences pour comparer les fournisseurs. Sinon, une proposition moins coûteuse peut simplement contenir une portée différente.

Pour les informations commerciales actuelles de l’EPOS Bookings, utilisez notre page de prix plutôt que de se fier aux prix reproduits dans un guide à l’achat à feuilles persistantes.

Lorsque vous avez des propositions complètes, nous vous proposons : Liste de contrôle de comparaison des cotes EPOS fournit un cadre plus large pour les examiner.

Quel est le meilleur système EPOS pour votre pub ?

Il n’y a pas de réponse unique pour chaque pub ou bar.

Un pub dirigé par des aliments devrait suivre les commandes dans son véritable travail de préparation et d’exécution. Un pub mixte doit voir ce qui se passe lorsque les bars, les aliments, les factures et les paiements sont tous en compétition pour l’attention.

Le système le mieux adapté est donc celui qui répond vos besoins opérationnels vérifiés, à des conditions commerciales que vous comprenez.

Notez comment votre lieu se trade un samedi chargé. Transformez ces activités en un script de démonstration. Donnez à chaque fournisseur présélectionné le même test et enregistrez ce qui se passe réellement.

Cela produit une décision d’achat plus utile que de choisir un fournisseur parce qu’il apparaît en haut de quelqu’un d’autre – -meilleur pub liste EPOS.

Pour plus de détails sur la proposition actuelle de réservation d’EPOS plutôt que sur les directives générales d’achat, visitez notre site web systèmes de bar et pub EPOS page.

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