Wybór POS dla pubów i barów w Wielkiej Brytanii

W tym artykule

1. Zacznij od określenia, jak twój pub faktycznie handluje
2. Dla pubu z mokrym przewodem, testować bar w pełnym tempie
3. Dla pubu z przewodem spożywczym, należy postępować zgodnie z jedzeniem, jak również napojem
4. Mieszane puby powinny przetestować zderzenie dwóch przepływów roboczych
5. Pokazanie swojego rzeczywistego procesu rachunku i rachunku
6. Weź demo przez całą drogę przez płatność
7. Zalicz awarię w teście sobotniej nocy
8. Saturday-night pub EPOS demo arkusz roboczy
9. Porównaj cytat po przeprowadzeniu testu operacyjnego
10. Jaki jest najlepszy system EPOS dla twojego pubu?

Jest to supplier-napisane poradnik edukacyjny z EPOS Bookings, nie niezależny ranking dostawców EPOS. Dla obecnego EPOS Bookings komercyjna propozycja pubów i barów, zobacz nasz systemy bar i pub EPOS strona.

Zacznij od określenia, jak twój pub faktycznie handluje

“Pub” opisuje miejsce, a nie jeden model operacyjny.

A pub mokrej może podjąć dużą część zamówień bezpośrednio w barze. W okresach zajętych, priorytetem może być przetwarzanie powtarzających się zamówień napojów skutecznie, podczas gdy kilku pracowników obsługuje klientów w tym samym czasie.

A pub lub gastropub ma więcej pytań operacyjnych związanych z serwisem spożywczym. Zamówienia mogą wymagać postępu z przodu domu do przygotowania lub spełnienia, z zmianami dokładnie obsługiwane po drodze.

A mieszany pub bar może być kilka klientów głębokich, podczas gdy inna część miejsca jest obsługa zamówień żywności, rachunków i płatności.

Te różnice powinny określać, co testujesz.

Przed rozmową z dostawcami, zapisz:

• gdzie klienci zazwyczaj zamawiają;

• gdzie i kiedy zwykle płacą;

• liczba pracowników może jednocześnie korzystać z systemu;

• czy Twój lokal używa kart lub rachunków, a jeśli tak, to jak;

• czy zamówienia na żywność muszą osiągnąć inną część operacji;

• jakie zmiany zwykle następują po rozpoczęciu zamówienia; oraz

• gdzie opóźnienia występują zwykle w godzinach szczytu.

Jeśli badasz systemy EPOS bardziej ogólnie niż specjalnie dla operacji pub, nasz Przewodnik zakupu oprogramowania EPOS obejmuje tę szerszą decyzję.

Dla pubu z mokrym przewodem, testować bar w pełnym tempie

Polerowana demonstracja z jednym członkiem personelu, który wchodzi do jednego zamówienia na drinka mówi bardzo mało o zajętym barze.

Daj dostawcy krótką sekwencję, która przypomina szczyt okresu handlowego.

Na przykład, poprosić ich do przetwarzania kilku różnych zamówień kolejno. Włączyć rodzaje zamówień Twój personel naprawdę obsługiwać, zamiast wynalazki złożoności wyłącznie do zakwestionowania oprogramowania.

Obejrzyj proces zamiast po prostu sprawdzić, czy elementy mogą być wprowadzone.

Ile działań wymaga każda transakcja? Czy członek personelu może wyraźnie zobaczyć, co zostało wprowadzone? Jak przepływ pracy przenosi się z jednego klienta do następnego? Co się dzieje, jeśli klient zmienia coś przed płatnością?

Następnie dodać do scenariusza innego pracownika.

Nie chodzi o to, czy system wspiera ruchliwy pub. Twoja proponowana konfiguracja wygląda tak, jak wtedy, gdy kilka osób musi obsługiwać klientów jednocześnie.

Zapis punktu, w którym pracownicy musieliby czekać, niepotrzebnie przełączać się między ekranami lub powtarzać informacje.

Te obserwacje dają ci coś konkretnego do porównania w trakcie demonstracji.

Dla pubu z przewodem spożywczym, należy postępować zgodnie z jedzeniem, jak również napojem

Pub z jedzeniem potrzebuje innego testu.

Zacznij od zamówienia zawierającego zarówno napoje, jak i jedzenie, a następnie postępuj zgodnie z każdą częścią, gdziekolwiek będzie ona potrzebna w trakcie operacji.

Poproś dostawcę o wykazanie procesu odpowiedniego dla Twojego miejsca. Gdzie jest wprowadzone zamówienie? Jakie informacje docierają do odpowiedniego punktu przygotowania lub realizacji? Jak jest zidentyfikowane zamówienie? Co się stanie, jeśli klient zmieni jego część?

Nie należy zmieniać ćwiczeń w zapotrzebowanie na określoną technologię kuchenną. Twój pub może lub nie potrzebuje specjalnych wyświetlaczy, drukarek lub innego sprzętu.

Zamiast tego należy określić wymagany wynik:

Prawidłowe informacje muszą dotrzeć do odpowiednich osób w odpowiednim czasie.

Następnie poproś dostawcę, aby pokazał, jak jego proponowane ustawienie osiąga ten wynik.

Jeśli Twój pub serwuje jedzenie tylko w określonych godzinach, przetestować również przejście. Sposób działania miejsca o godzinie 15.00 może być zupełnie inny niż sposób działania o 21.00.

Mieszane puby powinny przetestować zderzenie dwóch przepływów roboczych

Działania mieszane zasługują na szczególną uwagę, ponieważ dwa indywidualne, proste przepływy pracy mogą stać się trudniejsze, gdy będą się one jednocześnie odbywać.

Wyobraź sobie sobotni wieczór. Kilku klientów zamawia drinki w barze. Inny klient rozlicza się z jakimkolwiek procesem biletowym, którego używa Twoje miejsce. Zamówienie żywności jest wprowadzane. Ktoś chce dodać coś do istniejącego zamówienia.

Poproś dostawcę o wykazanie skondensowanej wersji tego okresu.

Celem nie jest stworzenie nierealistycznego testu warunków skrajnych. Chodzi o to, aby zobaczyć, jak system radzi sobie z normalnymi działaniami, które nakładają się na siebie w miejscu.

Uważaj na pytania takie jak:

• Czy różni pracownicy mogą pracować bez tworzenia zbędnych wąskich gardeł?

• Czy to oczywiste, z którą transakcją lub zamówieniem ma do czynienia każda osoba?

• W jaki sposób przekazywane są zmiany do odpowiedniej części operacji?

• Gdzie pojawia się ręczne wejście?

• Czy pracownicy mogą poruszać się pomiędzy przepływami pracy w miejscu pracy, które rzeczywiście wykorzystuje bez dezorientacji?

Mieszany pub nie powinien po prostu zakładać, że system odpowiedni do obsługi barowej będzie automatycznie odpowiadał jego pracy żywnościowej, lub odwrotnie.

Przetestujcie razem.

Pokazanie swojego rzeczywistego procesu rachunku i rachunku

Table i banknoty są obszarem, w którym niejasne twierdzenia o cechach są szczególnie niepomocne.

Nie pytaj tylko: “Czy to działa na zakładki?”

Zamiast tego, opisz co twój pub naprawdę robi.

Jeżeli używasz określonego procesu do otwierania, identyfikacji, dodawania, przeglądania i rozliczania karty lub rachunku, daj dostawcy tę sekwencję i poproś ich o wykazanie jej.

Jeśli nie używasz zakładek, to nie ma zbyt wiele wartości w tworzeniu wyrafinowanej funkcjonalności karty jako głównego kryterium zakupu, ponieważ pojawia się na liście funkcji.

W przypadku gdy proces ma znaczenie, należy rozważyć realistyczne komplikacje. Zapytaj, co się dzieje, gdy klient chce dodać kolejne zamówienie, kiedy personel musi zidentyfikować prawidłową transakcję lub kiedy rachunek musi być rozliczany przy użyciu procesu płatności, którego dane miejsce ma zamiar użyć.

Badanie jest sprawne, nie ma znaczenia, czy dana funkcja posiada określoną nazwę.

Weź demo przez całą drogę przez płatność

Twój scenariusz sobotni powinien zakończyć się płatnością.

Poproś dostawcę, aby pokazał pełną proponowaną podróż zamiast traktować terminal kart jako zastanowienie.

Obserwuj, które urządzenia pracownicy używać, czy jakiekolwiek informacje muszą być wprowadzone ręcznie i jak personel ustalić, że transakcja została zakończona prawidłowo.

Jeśli oczekujesz płatności w różnych częściach miejsca, opisz te lokalizacje. Terminal, który pozostaje obok głównego dopóki nie przedstawia innego pytania operacyjnego niż ten, który ma się poruszać wokół obiektu.

Aby pomóc wybrać między typami terminali, zobacz nasz Terminale płatnicze informacje obok proponowanej konfiguracji EPOS.

Nie zakładaj, że dany terminal, dostawca płatności lub integracja będzie działać z proponowanym systemem tylko dlatego, że poszczególne produkty istnieją. Potwierdź dokładną konfigurację z dostawcą.

Zalicz awarię w teście sobotniej nocy

Najbardziej pouczającą częścią demonstracji może być, gdy coś celowo pójdzie nie tak.

Wybierz wyjątek, który będzie miał znaczenie w okresie najbardziej ruchliwej. Może to być niedostępne urządzenie, przerwane połączenie lub transakcja, której status jest niejasny.

Więc zapytaj:

Co zobaczy pracownik?

Co powinni zrobić dalej?

Jak oni to ustalają?

Co inni pracownicy mogą dalej robić?

Jaka jest procedura uzyskiwania pomocy w ramach proponowanego rozwiązania?

Nie zakładaj, że system posiada funkcje offline, automatyczne odzyskiwanie lub jakiekolwiek szczególne awaryjne. Szczegóły te mogą zależeć od oprogramowania, sprzętu, uzgodnień płatności i konfiguracji.

Ocenia się procedurę tak samo jak technologię. Niepowodzenie, że personel zrozumieć, jak radzić sobie jest inny problem operacyjny niż ten, który pozostawia każdy zgadując podczas kolejki.

Saturday-night pub EPOS demo arkusz roboczy

Skorzystaj z tych samych scenariuszy z każdym dostawcą z listy.

Scenariusz	Poproś dostawcę o wykazanie	Zapis
Szybkie zamówienia barów	Kilka realistycznych zleceń kolejno	Kroki, punkty prędkości, niepotrzebna nawigacja
Personel symultaniczny	Wielu pracowników wykonujących normalne zadania	Butelki, konflikty, przejrzystość
Proces tab / bill	Twój rzeczywisty proces, jeśli dotyczy	Etapy, identyfikacja, zmiany, rozliczenie
Zamówienie żywności	Przekieruj zamówienie przez swój rzeczywisty przepływ pracy, jeśli dotyczy	Miejsce przeznaczenia, przejrzystość, zmiany
Transakcje mieszane	Działalność barowa i działalność związana z żywnością / rachunkiem w tym samym czasie	Jak oddziałują przepływy pracy
Płatność	Zakończenie proponowanej podróży płatniczej	Urządzenia, ręczne wejście, potwierdzenie
Wyjątek	Uruchom jeden uzgodniony scenariusz niepowodzenia	Komunikat służb Komisji, kolejne działanie, procedura odzyskiwania
Kontrola menedżera	Pokaż informacje, których naprawdę potrzebujesz po wymianie	Dostępność, przejrzystość, praca ręczna

Dodaj cztery kolumny własnego:

Must- have / used / not required

Pokazane pomyślnie?

Pozostały pytania

Wymagane potwierdzenie dostawcy

Ta ostatnia kolumna ma znaczenie. Sprzedawca mówiący, że coś “powinno być możliwe” nie jest tym samym, co widząc proponowaną konfigurację wykonującą zadanie.

Porównaj cytat po przeprowadzeniu testu operacyjnego

Kiedy zaproponowany system przetrwa twój skrypt sobotni, przejdź do porównania handlowego.

Ustal dokładnie, co sprzęt, oprogramowanie i usługi są zawarte w każdej propozycji. Sprawdź uzgodnienia płatności i wszelkie odpowiednie warunki umowne. Zapytaj, co przepisy dotyczące wdrażania, szkolenia i wsparcia mają zastosowanie do cytatu zamiast zakładając, że są one standardowe dla wszystkich dostawców.

W przeciwnym razie, tanio wyglądająca propozycja może po prostu zawierać inny zakres.

Dla aktualnych informacji handlowych EPOS Bookings, skorzystaj z naszych Strona cenowa zamiast polegać na cenach odtworzonych w przewodniku dla kupujących na zawsze.

Kiedy masz pełne propozycje, nasze Lista kontrolna porównania EPOS zapewnia szersze ramy dla ich przeglądu.

Jaki jest najlepszy system EPOS dla twojego pubu?

Nie ma jednej odpowiedzi na każdy pub czy bar.

Miejsce mokrego naprowadzania powinno testować realia szybkich, powtarzających się transakcji bar i jednoczesnego korzystania z personelu. Pub z jedzeniem powinien wykonywać zamówienia w ramach prawdziwego przygotowania i realizacji. Mieszany pub musi zobaczyć, co się dzieje, gdy bar, jedzenie, rachunki i płatności wszystkie konkurują o uwagę.

System najlepiej dopasowany jest zatem tym, który spotyka zweryfikowane wymagania operacyjneNa warunkach komercyjnych rozumiesz.

Zapisz jak Twoje miejsce handluje w ruchliwą sobotę. Przemień te działania w skrypt demo. Daj każdemu dostawcy shortlist ten sam test i nagrać co faktycznie się dzieje.

To daje bardziej przydatną decyzję zakupu niż wybór dostawcy, ponieważ pojawia się na szczycie czyjejś listy “Best Pub EPOS”.

Aby uzyskać więcej informacji na temat obecnej oferty rezerwacji EPOS niż ogólne wskazówki dotyczące zakupu, odwiedź nasz systemy bar i pub EPOS strona.

← Przeglądaj więcej artykułów