Pašapkalpošanās, kiosku un QR pasūtīšana
Kā klientiem izskaidrot pasūtījumus ar QR kodu
Pāris apsēžas ar kafiju, kamēr viņu bērni apmetas uz darbību. Desmit minūtes vēlāk viņi vēlētos vēl kādu dzērienu. Koda skenēšana un pasūtīšana no galda varētu būt lieliski ērta — ja vien viņi zina, kas notiks tālāk. Vai kāds atnesīs pasūtījumu? Vai viņi to savāc? Vai pasūtījums tiešām ir izgājis cauri? Ja jūs ieviešat QR pasūtīšanu, labākā pieredze jūtas kā papildus ērta izvēle, nevis testa klientiem ir jāiziet, pirms viņi var kaut ko nopirkt.
Ieviest izvēli pirms tehnoloģijas
QR kods ir maršruts pasūtīšanas procesā. Tam nevajadzētu kļūt par visu skaidrojumu par to, kā klienti ir paredzēts iegādāties.
Pirms ieviest to, izlemt, kāda loma QR pasūtīšana ir jūsu vietā. Vai tas ir izvēles veids, kā pasūtīt no galda? Vai tas ir paredzēts galvenokārt papildu dzērieniem un pārtikai pēc tam, kad klienti ir apsēdušies? Vai viesi var pasūtīt arī pie letes vai caur darbinieku?
Kad jūs zināt atbildi, izdarīt izvēli skaidri klientiem.
Ērtības skaņas atšķiras no instrukciju
“Skan šeit, lai pasūtītu no jūsu galda” skaidro iespēju. Neskaidrs QR kods ar “RDER HERE” var justies kā barjera, īpaši kādam, kurš nav pārliecināts, kā tas darbojas.
Dažiem viesiem var būt plakana baterija, ierobežota savienojamība, grūtības izmantot lapu vai vienkārši dod priekšroku sarunai. Ja ir pieejams personisks pasūtīšanas maršruts, dariet to redzamu, nevis gaidiet, kad klienti jautās, vai viņiem ir atļauts to izmantot.
“QR kodam būtu jāatvieglo pasūtīšana cilvēkiem, kuri vēlas to izmantot, neliekot visiem pārējiem justies, ka viņi ir izvēlējušies nepareizu kārtību.”
Pastāstiet viesiem, kas notiek pēc skenēšanas
„Skan pasūtīt” skaidro tikai pirmo darbību. Klientiem ir jāsaprot rezultāts.
Ja pasūtījums tiks nogādāts pie galda, teiksim tā. Ja klientiem ir nepieciešams, lai savāktu to no konkrētā punktā, paskaidrojiet, kur. Ja pasūtīšanas process prasa viņiem, lai identificētu savu tabulu, padarīt šo soli skaidrs.
Ļoti parasts nenoteiktības brīdis
Hipotētisks piemērs: klients skenē kodu pie tabulas 12, pasūtī divas kafijas un pabeidz nepieciešamo izrakstīšanās procesu. Apstiprinājums saka pasūtījums ir saņemts, bet nepaskaidro, kas notiek tālāk.
Pēc dažām minūtēm, klients brīnās, vai viņi bija paredzēts savākt dzērienus. Viņi iet uz leti. Personāla darbinieks stāsta viņiem kafijas tiks paņemts atpakaļ.
Pasūtījums pats, iespējams, darbojās perfekti. Klienta pieredze nav. Viens teikums uz galda zīmi vai apstiprinājumu varētu būt novērsuši nenoteiktību.
| Posmā | Klienta jautājums | Ko pārbaudīt |
|---|---|---|
| Pirms skenēšanas | Ko šis kodekss dara? | Paskaidrojiet, ka tas ir pasūtīšanas maršruts, un parādiet visas pieejamās alternatīvas. |
| Izvēle | Ko es varu pasūtīt un ko tas maksā? | Pārbaudīt vārdus, cenas un izvēli ir saprotams pa tālruni. |
| Pārskatīšana | Vai tas notiks īstajā vietā? | Izskaidrojiet visas attiecīgās tabulas vai informācijas vākšanas rezultātus. |
| Pabeigts | Vai mana pavēle ir pieņemta? | Attiecīgā gadījumā sniedziet skaidru rezultātu un noderīgu rīkojumu. |
| Gaida | Vai es te palieku vai kolekcionēju? | Nosakiet nākamo soli skaidri. |
| Palīdzības iegūšana | Kam es jautāju par manu pasūtījumu? | Pārliecinieties, ka darbinieki zina, kā palīdzēt izmantot informāciju klientiem saņemt. |
Rakstīt zīmes, kas atbild uz reāliem jautājumiem
Galda signature ir ļoti maz laika, lai izskaidrotu sevi. Saglabājiet galveno instrukciju īss, bet ietver informāciju klientiem ir jārīkojas pārliecinoši.
Praktisks formulējums
Vietai, kurā QR pasūtījumi tiek piegādāti tabulās un kur vēl ir pieejami pasūtījumi, struktūra varētu būt:
“Rādi no sava galda. Skenējiet kodu, izvēlieties savus priekšmetus un izpildiet pasūtījumu. Mēs to nogādāsim līdz 12. tabulai. Dodiet priekšroku pasūtīšanai personīgi? Apmeklējiet leti.”
Tas ir struktūras piemērs, nevis formulējums, kas jākopē katrai norises vietai. Ja klienti saņem pasūtījumus, maksājums notiek atšķirīgi vai arī jūsu alternatīvais pakalpojumu maršruts ir kaut kur citur, aprakstiet, kas faktiski notiek.
Norādiet galda numuru arī parastā tekstā
Ja jūsu pasūtīšanas procesā ir svarīga galda identitāte, parādiet tabulas numuru, kur to var lasīt gan klienti, gan darbinieki. Ja jūsu izvēlētais iestatījums saista kodu ar konkrētu tabulu, pārbaudiet, vai fiziskā zīme paliek ar pareizo tabulu.
Tehniski funkcionējošs QR kods, kas pievienots nepareizajam tabulas marķierim, joprojām var nosūtīt personālu, kas meklē nepareizā vietā.
Padariet pasūtīšanu tālrunī vienkāršu
Pārbaudīt pasūtīšanas braucienu uz ierīces klientiem ir iespējams turēt: tālruni pie faktiskā galda.
Skenējiet kodu, nevis atveriet lapu no biroja grāmatzīmes. Sekojiet procesam no sākuma līdz beigām, neizmantojot darbinieku zināšanas, lai aizpildītu trūkstošās instrukcijas.
Pārbaudīt izvēlni kā klients būtu
Vai jūs varat saprast objektu nosaukumus, vēl nezinot izvēlni? Vai cenas un svarīgākās izvēles ir skaidras? Ja prece netiek piedāvāta, vai klients to atklāj pirms laika pavadīšanas, cenšoties to pasūtīt?
Ja pasūtījums ietver tādas izvēles kā izmērs, aromāts vai sāns, pārbaudiet, vai klients pirms pasūtījuma izpildes var pārbaudīt, ko viņš izvēlējies.
Negrieziet svarīgas sarunas brīvā teksta kastē
Ja klientiem ir nepieciešams apspriest alerģijas vai citas pārtikas prasības, dot viņiem skaidru veidu, kā runāt ar atbilstošu personālu, nevis pieņemot drukātu piezīmi vienmēr būs pietiekams vai redzams īstajā brīdī. Jūsu pārtikas drošības un alerģijas procedūras būtu jāievēro atbilstošas kvalificētas norādes; QR braucienam vajadzētu skaidri novirzīt klientus uz procesu jūsu vietā faktiski izmanto.
Norādiet galda un pasūtījuma numurus skaidri
QR pakalpojumu sniegšanas laikā var būt nepieciešami divi darbinieki: kur klients ir un par kādu pasūtījumu viņi jautā.
Kad klients pārsēžas pie cita galda
Hipotētisks piemērs: ģimenes skenē kodu pie galda 8 un pasūtī pusdienas. Pirms pārtikas ierodas, draugi atstāj un viņi pāriet uz lielāku vietu pie galda 15.
Ja pasūtījums joprojām ir saistīts ar tabulu 8, personai, kas to piegādā, ir jāzina par gājienu. Izlemiet, ko klientiem vajadzētu darīt, ja viņi maina tabulas pēc pasūtīšanas un īsu darbinieku par to, kā šī informācija sasniedz to, kurš izpilda pasūtījumu.
Sniegt klientiem kaut ko noderīgu citēt
Ja pasūtīšanas process sniedz rīkojumu, pārliecinieties, ka darbinieki saprast, kā to izmantot, ja kāds lūdz palīdzību. Saruna ir daudz vieglāk, ja klients var teikt, “Es pasūtīju pie 8. tabulas, un tas ir mans atsauce,” nevis “Es domāju, ka es pasūtīju divas sviestmaizes apmēram pirms piecpadsmit minūtēm.”
Nesoliet konkrētu atsauces formātu vai izsekošanas uzvedību, kamēr neesat apstiprinājis, ko jūsu izvēlētā pasūtīšanas uzstādījums faktiski sniedz.
Nosakiet darbinieku lomu pasūtīšanā ar QR kodu
Pašapkalpošanās nenozīmē, ka darbinieki pazūd no pieredzes. Viņu loma mainās no katra pasūtījuma veikšanas līdz palīdzībai, kad kāds nav pārliecināts, kaut kas ir mainījies vai klients vienkārši vēlas citu maršrutu.
Sniedziet komandai īsu paskaidrojumu
Katram uz klientu vērstam darbiniekam būtu jāspēj izskaidrot, kā vietas QR process darbojas vienā vai divos teikumos.
Viņiem vajadzētu zināt, kas notiek pēc klientu pasūtījumiem, kur pasūtījumi tiek piegādāti vai savākti, kā viesi var pasūtīt citu veidu un ko darīt, ja kāds saka: “Es maksāju, bet es neesmu pārliecināts, ka tas gāja cauri.”
Izvairieties palīdzēt justies kā neveiksme
Klients jautā, kā pasūtīt nav darīt neko nepareizi. Vienkārša atbilde, piemēram, “Jūs varat skenēt šo kodu, ja jūs vēlaties pasūtīt no galda, vai es varu parādīt jums citu pasūtīšanas iespēja” saglabā mijiedarbību noderīga, nevis korektīva.
Tas tonis ir svarīgi, jo īpaši, ja QR pasūtīšana ir jauns. Personāla uzvedība māca klientiem, ko pazīmes nevar.
Novērsiet neskaidrības, neveidojot pasūtījumu dublikātus
Viens no svarīgākajiem momentiem nāk, kad klients saka, “Es neesmu pārliecināts, vai tas strādāja.”
Kārdinošā atbilde ir likt viņiem mēģināt vēlreiz. Tas var būt nepareizs pirmais solis, ja sākotnējais pasūtījums vai maksājums jau ir pieņemts.
Pārbaudīt pirms atkārtošanas
Hipotētisks piemērs: viesis pabeidz pasūtījumu, bet aizver pārlūkprogrammu pirms galīgā ekrāna nolasīšanas. Viņi jautā darbiniekam, vai viņiem vajadzētu skenēt vēlreiz.
Dodiet darbiniekiem saskaņotu metodi, lai pārbaudītu sākotnējo pasūtījumu, izmantojot informāciju, kas pieejama jūsu iestatījumā. Tikai pēc tam, kad noskaidrot, kas noticis, ja komanda izlemtu atbilstošu nākamo darbību.
Tas pats princips tiek piemērots, ja klients uzskata, ka viņš izvēlējies nepareizu tabulu vai posteni. Izpratne esošo kārtību pirms izveidot citu.
Izlemt, kas notiek, ja QR pasūtīšana uz laiku nav pieejama
Darbiniekiem vajadzētu zināt alternatīvu pasūtīšanas maršrutu un galda zīmes nevajadzētu turpināt virzīt katru klientu ceļojumā, kur zināms, ka nav pieejama. Piekrītu, kas noņem, pārsedz vai atjaunina pagaidu norādījumus un kas atjauno tos pēc tam.
Mācīties no pirmajām darba nedēļām
Kad QR pasūtīšana ir tiešraidē, klientu jautājumi kļūst noderīgi pierādījumi par formulējumu un procesu.
Vai viesi jautā, vai viņiem ir nepieciešams savākt? Vai viņi nezina, kuru galda numuru izmantot? Vai cilvēki pabeidz pasūtījumu un tad uzreiz rindā pie letes, jo viņi nav pārliecināti, ka tas tika saņemts?
Noteikt agrāko neskaidro soli
Ja desmit klienti uzdod vienu un to pašu jautājumu, izvairieties apmācīt darbiniekus sniegt to pašu skaidrojumu desmit reizes, ja uz zīmi vai apstiprinājumu var atbildēt agrāk.
Pārskatiet arī fiziskās pazīmes. Kodus var pārvietot, bojāt vai piestiprināt pie mēbelēm, kas vēlāk maina pozīciju. Pārbaudīt tos no tabulas periodiski un apstiprināt, ka katrs atver paredzēto pasūtīšanas braucienu.
Lietot šo palaišanas kontrolsarakstu
| Pārbaudīt | Darbība |
|---|---|
| Izvēle | Norādiet alternatīvo pasūtīšanas maršrutu, ko jūs faktiski sniedzat. |
| Parakstīt | Paskaidrojiet, ko veic skenēšana un vai pasūtījumi tiek piegādāti vai savākti. |
| Tabula | Pārbaudīt jebkuru tabulas kodu vai identifikatoru, kas ir pievienots pareizai atrašanās vietai. |
| Ceļojums pa tālruni | Skenēt, izvēlēties, pārskatīt un pabeigt testa kārtību, izmantojot atbalstīto testa procesu. |
| Apstiprinājums | Pārbaudiet klienti var pateikt, vai pasūtījums tika pieņemts un kas notiek tālāk. |
| Personāls | Praktizēt paskaidrojot procesu un palīdzot klientam, kurš ir pārliecināts. |
| Izņēmumi | Piekrītu, ko darbinieki dara, kad klients pārvietojas, nepieciešama palīdzība vai QR maršruts nav pieejams. |
Praktiskais secinājums
Lai ieviestu QR pasūtīšana labi, paskaidrot klientu braucienu, nevis vienkārši parādot kodu. Pasakiet viesiem, ko skenēšana ļauj viņiem darīt, kas notiek pēc tam, kad viņi pasūtīt un kā viņi var pasūtīt citā veidā. Pārbaudīt katru zīmi no tās faktisko tabulu, padarīt tālruņa braucienu viegli saprast, apmācīt darbiniekus, lai palīdzētu bez spiediena un pārbaudīt neskaidru pasūtījumu, pirms lūgt klientam to atkārtot. Tehnoloģijai vajadzētu noņemt pūles no apmeklējuma, nevis nodot pūles viesim.
Izmantojiet ideju praksē
Ieviest QR pasūtīšana kā papildu maršrutu vispirms un skatīties, kur klienti dabiski izvēlas to, nevis noņemt pazīstamu pakalpojumu nekavējoties. EPOS Bookings QR pasūtīšana var sēdēt līdzās esošo POS termināli, sniedzot darbiniekiem praktisku veidu, kā atbalstīt klientus, kuri joprojām dod priekšroku pasūtīšana aci pret aci.