Impresora de recibos o impresora de cocina

Impresora de receipt vs impresora de cocina: empezar con los dos trabajos diferentes

Imagine un hipotético cliente de café que pide dos desayunos y dos cafés en el mostrador. El orden contiene información necesaria por varias personas.

El cliente puede necesitar un recibo que muestre la venta. El personal de contrapeso necesita saber que la transacción se ha manejado correctamente. La cocina necesita saber qué comida preparar, incluyendo las opciones pertinentes registradas con el pedido. El barista puede necesitar otra información.

Imprima todo en exactamente el mismo formato simplemente porque vino de una transacción puede hacer que el papel sea menos útil para todos.

Un recibo de cara al cliente es principalmente un registro de la venta. Un pedido de cocina es una instrucción de trabajo para el personal de preparación. Dependiendo de la configuración EPOS compatible y los modelos de impresora involucrados, el equipo puede a veces ser capaz de diferentes roles, pero eso no hace que los roles sean intercambiables.

Elija la impresión alrededor de la persona que la lee. La decisión del hardware se vuelve mucho más clara una vez que el trabajo está claro.

¿Qué necesita el cliente de un recibo?

Párate en el lado cliente del mostrador y mira la salida desde su punto de vista.

¿Pueden reconocer lo que compraron? ¿Son comprensibles las descripciones de los elementos en lugar de ser misteriosas abreviaturas internas? ¿Son legibles las cantidades? ¿Contiene la información que su negocio pretende proporcionar a través de ese recibo?

Ejemplo hipotético: un cliente pide un cappuccino y un sándwich tostado. La labración utiliza un nombre de producto interno acortado que el personal entiende, pero la recepción impresa hace que el sándwich sea difícil para el cliente reconocer.

La impresora ha hecho exactamente lo que se le pidió hacer. El problema es la información que se está imponiendo.

Esta distinción importa cuando se resuelven problemas. La copia de una impresora no mejorará los nombres de productos confusos. Primero establecer si el problema es la calidad de impresión física, la información suministrada a la impresora o la forma en que se ha configurado la configuración subyacente.

¿Qué necesita la cocina de un pedido?

La cocina tiene una pregunta diferente: ¿Qué necesita exactamente prepararse, y a dónde va?

Un pedido de cocina útil debe presentar la información requerida por su proceso de preparación lo suficientemente claro que el personal no necesita volver al mostrador para decodificarlo.

Eso podría incluir cantidades, opciones de menús registradas y el identificador que utiliza su negocio para conectar el alimento terminado con la tabla o cliente correcta. La información precisa depende de su menú y método de servicio.

Seguir un orden todo el camino

Ejemplo hipotético: En el cuadro 7 se piden dos comidas. Una tiene una opción lateral disponible grabada con ella. Introduzca el pedido utilizando la configuración propuesta y lea físicamente la salida de la cocina donde el personal normalmente se queda.

¿Puede el equipo ver inmediatamente que hay dos comidas? ¿La opción lateral está adjunta al artículo correcto? ¿Pueden identificar dónde pertenece el pedido terminado?

Si alguien tiene que preguntar, ¿para qué comida es este cambio?, averigüe si la claridad perdida viene de la configuración del pedido, el diseño impreso o el proceso de trabajo antes de culpar a la impresora.

Elija para la ubicación, así como el trabajo

Una impresora que funciona cómodamente al lado de una recepción o punto de salida no es automáticamente la opción correcta para un área de preparación de alimentos.

Antes de seleccionar un modelo, decida exactamente dónde se colocará. A continuación, dé esa información al proveedor y compruebe los requisitos del fabricante y el uso compatible para el entorno propuesto.

Piense en el funcionamiento también. ¿Puede el personal llegar a la imprenta sin cruzar otra estación de trabajo? ¿Pueden ver o notar de otra manera que un pedido ha llegado durante el servicio normal? ¿La impresora está posicionada donde el papel puede ser cambiado sin interrumpir la cola del cliente o área de preparación?

No elegir entre una fotografía de producto solo. Dos dispositivos que parecen similares pueden tener diferentes especificaciones, requisitos de conexión y usos previstos.

Confirme compatibilidad antes de comprar o reutilizar una impresora

Un cable que se introduce en un socket no prueba que la configuración EPOS pueda utilizar la impresora de la forma que usted piensa.

Dele al proveedor los detalles exactos del modelo de producto EPOS y impresora que está considerando. Explique el trabajo que desea que la impresora realice y donde se utilizará.Pídales que confirmen la conexión soportada y quién es responsable de la configuración.

Si ya posee una impresora, proporcione su modelo exacto en lugar de decir, “Ya tenemos una impresora de recibo”. Pregunte si ese dispositivo específico puede ser reutilizado con el propósito previsto con la configuración propuesta.

Este es también el momento adecuado para establecer qué consumibles necesita el modelo elegido y asegurarse de que su equipo sepa qué mantener disponible.

Si usted está planeando la configuración más amplia, vea Equipo EPOS y discutir el entorno de trabajo completo en lugar de seleccionar cada dispositivo en forma aislada.

No apruebe la configuración hasta que haya leído una orden de muestra real

Una demostración usando “Item 1” y “Item 2” demuestra muy poco acerca de cómo se sentirá su servicio real.

Elija un orden ordinario de su menú real o planificado. Incluye el tipo de opciones que el personal realmente necesita manejar.

Prueba hipotética:

1. Introduzca dos comidas para la tabla 7.
2. Añadir una opción de menú normal a la primera comida.
3. Envíe el pedido a través del flujo de trabajo soportado.
4. Lea la recepción del cliente donde el cliente la recibiría.
5. Lea el pedido de cocina desde la posición de preparación.
6. Pregúntele a un colega que no entró en la orden de explicar lo que necesita prepararse.

Si tienen que preguntar a la persona hasta qué significa la impresión, mejore la configuración antes de confiar en ella durante una cola.

Un orden cambiado no debe parecerse a otra comida para cocinar

La primera impresión es sólo parte de la prueba. Los clientes cambian de opinión y el papel a veces necesita ser impreso de nuevo.

Ejemplo hipotético: el cliente Tabla 7 cambia una comida antes de que la preparación sea completa. Siga el proceso apoyado para hacer ese cambio e inspeccionar lo que el personal de preparación recibe.

El equipo necesita una manera acordada de reconocer que la nueva información cambia un orden existente en lugar de tratarlo automáticamente como otro orden completo.

Las huellas merecen la misma atención. Una segunda copia puede ser útil si el original está dañado o el papel se agota, pero un duplicado sin explicación en una cocina también puede crear confusión.

Pregunte cómo identifica o maneja la configuración soportada, luego entrene al personal alrededor de ese proceso real. No invente convenciones escritas a mano que contravengan con el flujo de trabajo previsto del sistema.

Planifique los detalles diarios aburridos antes de convertirse en problemas de servicio

Los problemas de la impresora a menudo se vuelven urgentes sólo porque nadie decidió quién se ocuparía de las cosas ordinarias.

Antes de abrir, muestre al personal cómo realizar las tareas rutinarias relevantes para el equipo elegido utilizando las instrucciones del fabricante y del proveedor. Mantenga los consumibles correctos en algún lugar del equipo puede encontrarlos.

Decide quién es el personal que contacta si una impresora deja de funcionar y qué proceso de orden temporal aprobado el negocio utilizará mientras se resuelve el problema. Mantenga ese inconveniente lo suficientemente simple como para explicar durante un servicio ocupado, y déjelo claro cuando el equipo debe volver al proceso normal.

Un útil cheque de impresora pre-servicio

• ¿Está disponible la impresora destinada y lista para el servicio?
• ¿Están disponibles los consumibles correctos?
• ¿Una orden de prueba o entrenamiento aprobada llega al destino previsto?
• ¿La salida es legible desde la posición en la que se utilizará?
• ¿El personal sabe distinguir la recepción del cliente de la información de preparación?
• ¿El personal conoce el proceso apoyado para los cambios y reimpresiones?
• ¿Sabe el equipo quién contactar si el dispositivo se vuelve indisponible?
• ¿Se entiende el proceso de retroceso temporal?

Ejecute el cheque usando la configuración normal en lugar de mover el equipo en una posición artificialmente conveniente para el examen.

Impresora de recepción o impresora de cocina: lista de verificación de selección final

Antes de comprometerse con una impresora, usted debe ser capaz de responder a estas preguntas:

1. ¿Quién está leyendo la impresión? ¿Al cliente, al personal de contra o al equipo de preparación?
2. ¿Qué información necesitan realmente? Pruebe esto usando sus productos y opciones de pedido reales.
3. ¿Dónde vivirá la impresora? Identificar la posición exacta de trabajo en lugar de decir simplemente “en la cocina”.
4. ¿Es ese modelo adecuado para el entorno propuesto? Confirme contra la orientación de proveedores y fabricantes.
5. ¿El modelo exacto es compatible con la configuración EPOS? No infiere compatibilidad de conectores o apariencia.
6. ¿Quién lo configura? Establezca la responsabilidad antes del día de instalación.
7. ¿Se puede reutilizar realmente el equipo existente? Consigue que el modelo exacto se confirme.
8. ¿Han leído el personal una muestra realista? Prueba desde la perspectiva de la contrarretro y preparación.
9. ¿Has probado un cambio de orden? Asegúrate de que el equipo pueda reconocer lo que cambió.
10. ¿Se entiende el proceso de reimpresión? Evite la preparación accidental duplicada.
11. ¿Son claras las disposiciones de los bienes fungibles y de apoyo? Decidir esto antes de que algo se agote o deje de funcionar.
12. ¿Hay un proceso temporal acordado? El personal debe saber qué hacer mientras la impresión normal no está disponible.