Wybór POS dla restauracji w Wielkiej Brytanii

W tym artykule

1. Zacznij od modelu serwisu restauracji
2. Test prawdziwego porządku od początku do końca
3. Zmień kolejność po rozpoczęciu zamówienia
4. Wykonaj zamówienie do kuchni lub pracy realizacji
5. Przetestować rachunek i przejazd płatniczy
6. Odpocznij swoją najruchliwszą obsługę, a nie najcichszą.
7. Poproś dostawców o wykazanie, że są one traktowane wyjątkowo
8. Użyj tego arkusza demo restauracji EPOS
9. Porównaj propozycję handlową dopiero po przeprowadzeniu badania dopasowania
10. Jaki jest najlepszy system restauracji EPOS?

Jest to przewodnik od klientów z EPOS Bookings, a nie niezależny ranking dostawców EPOS. Jest on przeznaczony do pomocy w ocenie systemów na liście na temat sprawności operacyjnej. Systemy restauracji EPOS strona.

Zacznij od modelu serwisu restauracji

Przed rezerwacją demonstracji, zapisać, jak klienci rzeczywiście przejść przez operację.

A Restauracja stołowa może przyjąć zamówienie po klientów miejsc, wysłać różne przedmioty do przygotowania, dokonać zmian podczas posiłku i uregulować jedną lub więcej płatności na koniec.

A obsługa przeciwna może mieć znacznie krótszą podróż: zamówienia klientów, płaci i czeka na odbiór lub spełnienie. Szybkie i jasne wejście zamówienia może mieć znaczenie więcej niż funkcje zaprojektowane wokół tabel zarządzania.

A działanie mieszane może zawierać oba. Kawiarnia może przyjmować większość zamówień na stoisku, ale także oferują obsługę stołową w części miejsca. Inna restauracja może mieć różne podróże zamawiania na lunch i obiad.

Nie zakładaj, że funkcja powszechnie związana z restauracjami jest automatycznie niezbędna dla Twojego.

Zamiast tego dokument:

• w przypadku zamówień;

• jeżeli są wprowadzane;

• w przypadku gdy każda część zamówienia musi zostać przekazana;

• gdy klienci zwykle płacą;

• co pracownicy zwykle zmieniają po złożeniu zamówienia; oraz

• w przypadku gdy występują obecnie opóźnienia lub błędy.

To będzie twoja demonstracja.

W celu uzyskania szerszych pytań dotyczących wyboru EPOS w różnych branżach, skorzystaj z naszych Przewodnik zakupu oprogramowania EPOS. Reszta tego przewodnika koncentruje się na pracy restauracji.

Test prawdziwego porządku od początku do końca

Demonstracje dostawców mogą stać się zwiedzaniem funkcji: sprzedawca otwiera menu, raporty i ustawienia, podczas gdy wszystko działa doskonale.

Lepszym testem jest dać każdemu dostawcy na liście ta sama kolejność próbkowania.

Na przykład, restauracja stołowa może poprosić demonstranta o wprowadzenie zamówienia dla czterech klientów zawierających różne przedmioty i co najmniej jeden prawdziwy rodzaj zmiany, z którą regularnie spotykają się pracownicy.

Więc patrz, co się stanie.

Gdzie jest zamówienie wprowadzone? Co musi wybrać pracownik? Jak jest zamówienie związane z właściwym klientem, tabeli lub transakcji, gdzie model usługi wymaga tego? Co następny pracownik widzi?

Nie tylko rejestrować, czy dostawca mówi, że system “obsługuje zamówienia”. Zapis rzeczywistej sekwencji wymaganej do przetworzenia jednego.

Dla kontrobsługi, zamiast zmuszać do testowania stołów do obsługi systemu, należy użyć scenariusza odpowiedniego do licznika. Poproś dostawcę, aby zademonstrował kilka kolejnych zamówień w tempie, jakiego można oczekiwać w okresie zajętym.

Celem jest odkrycie, jak dobrze proponowane dopasowanie konfiguracji do Restauracja, nie wyimaginowana restauracja.

Zmień kolejność po rozpoczęciu zamówienia

Idealne zamówienia są łatwe do zademonstrowania. Prawdziwa obsługa zawiera zmiany.

Zbuduj przynajmniej dwie wspólne zmiany w skrypcie.

Być może klient zmienia przedmiot przed zakończeniem zamówienia. Być może coś zmienia się po przesłaniu informacji już w celu przygotowania. Twoje własne scenariusze mogą obejmować uzupełnienia, usunięcia, zastąpienia lub innej normalnej zmiany operacyjnej.

Poproś dostawcę, aby pokazał, co personel robi na każdym etapie.

Zapis:

Co zmienia personel domu początkowego?

Jakie informacje otrzymuje zespół ds. realizacji?

W jaki sposób zmieniono zamówienie odróżniane od oryginału?

Czy ktoś musi komunikować się z tą zmianą oddzielnie?

Odpowiedzi szczegółowe będą zależały od systemu i konfiguracji. Właśnie dlatego test jest przydatny.

Unikaj akceptowania “tak, może obsługiwać zmiany” jako kompletną odpowiedź. Chcesz zobaczyć, jak.

Wykonaj zamówienie do kuchni lub pracy realizacji

Restauracje różnią się również w tym, co dzieje się po zamówieniu jest podjęta.

Twoim zadaniem podczas demo jest śledzenie informacji do każdego miejsca, które potrzebuje, aby osiągnąć w swojej rzeczywistej operacji.

Jeśli różne części restauracji przygotować lub spełnić różne elementy, należy poprosić dostawcę, aby wykazać, jak Twoje zamówienie próbki będzie poruszać się przez tę konfigurację. Jeśli operacja ma prostszy przepływ pracy, to test, że zamiast.

Przydatne pytania obejmują:

• Jakie informacje otrzymuje zespół przygotowawczy?

• Gdzie to się pojawia?

• Co się stanie, gdy oryginalna kolejność się zmieni?

• Jak pracownicy mogą określić, do którego klienta, zamówić lub złożyć informacje należą?

• Co się stanie, jeśli element stanie się niedostępny podczas obsługi?

• Co widzi front domu po przesłaniu informacji?

Nie używaj tej sekcji jako listy kontrolnej wymagającej wyświetlaczy kuchennych, drukarek lub jakiejkolwiek innej konkretnej technologii.

Pytanie, czy proponowany system może wspierać proces realizacji zdecydowałeś, że potrzebujesz.

Przetestować rachunek i przejazd płatniczy

Następnie, wziąć tę samą transakcję próby do zapłaty.

Dla prostej restauracji kontrusługowej, może to być prosty proces zamawiania i wypłaty. Dla obsługi stołowej, normalna podróż klienta może obejmować więcej etapów lub różnych sposobów rozliczania rachunku.

Poproś dostawcę, aby zademonstrował sytuacje, które rzeczywiście się zdarzają w Twoim miejscu zamiast prosić o każdą funkcję płatności, o której mogą myśleć.

Zwróć szczególną uwagę na ręczne wejście. Jeśli personel musi skopiować kwotę z jednego systemu lub urządzenia do innego, zapisz to jako krok w karcie roboczej.

Jak pracownicy mogą ustalić status płatności? Jaka procedura ma być przeprowadzona po przerwaniu lub nieudanej próbie?

System EPOS i terminal kart stanowią oddzielne części decyzji o zakupie, nawet jeśli dana konfiguracja pozwala im współpracować. Terminale płatnicze strona obejmuje aktualną ofertę sprzętu do rezerwacji EPOS; każda szczególna integracja płatności powinna być potwierdzona dla proponowanej konfiguracji, a nie zakładana z niniejszego przewodnika.

Odpocznij swoją najruchliwszą obsługę, a nie najcichszą.

Demonstracja z udziałem jednego pracownika i jednej nieskomplikowanej transakcji mówi stosunkowo niewiele o zajętej piątkowej lub sobotniej służbie.

Opisz swój okres szczytu dostawcy.

Ile pracowników zazwyczaj przyjmuje lub przyjmuje zamówienia? Gdzie czekają klienci? Która część przepływu pracy staje się przeciążona? Jakie zmiany zdarzają się najczęściej?

Następnie zapytaj, jak proponowana konfiguracja będzie obsługiwać realistyczną sekwencję aktywności.

Nie trzeba odtwarzać całego wieczoru. Krótki scenariusz stresu może być ujawniające: kilka zamówień wprowadzonych w kolejności, jedna zmiana do istniejącego zamówienia, inne zamówienie postępujące w kierunku spełnienia i klient gotowy do zapłaty.

Należy uważać na niepotrzebną nawigację, powtarzające się wprowadzanie danych oraz punkty, w których jeden pracownik musi czekać na innego.

Łatwość użytkowania jest trudna do oceny z listy funkcji. Scenariusz operacyjny na żywo daje coś konkretnego do porównania.

Poproś dostawców o wykazanie, że są one traktowane wyjątkowo

Demo kupującego powinno zawierać przynajmniej jeden umyślny problem.

Pytaj, co się stanie, jeśli urządzenie stanie się niedostępne, łączność zostanie przerwana lub transakcja zostanie pozostawiona w niepewnym stanie. Wybierz scenariusze, które naprawdę będą miały znaczenie w restauracji.

Nie zakładaj, że system posiada określoną funkcję offline lub automatyczne awaryjne. Te zachowania mogą zależeć od oprogramowania, sprzętu, konfiguracji płatności i konfiguracji.

Zamiast tego, zapytaj:

Co zobaczą pracownicy?

Co powinni zrobić dalej?

Które funkcje pozostają dostępne?

Jak ustalić, co zostało, a co nie zostało ukończone?

Z kim mielibyśmy się skontaktować w ramach proponowanego porozumienia?

Celem nie jest żądanie, aby nic nigdy nie zawiodło, lecz zrozumienie procedury operacyjnej, kiedy to się stanie.

Użyj tego arkusza demo restauracji EPOS

Daj każdemu dostawcy na liście ten sam skrypt i napisz demonstrację zamiast polegać na pamięci.

Scenariusz demo	Co poprosić dostawcę, aby pokazać	Co nagrać
Utwórz zamówienie	Wprowadź realistyczne zamówienie na próbki z odpowiedniego punktu serwisowego	Wymagane kroki; przejrzystość; ręczne wejście
Zmień kolejność	Dokonaj realnych zmian przed i / lub po jego rozwoju	Gdzie pojawia się zmiana; dodatkowe kroki
Spełnienie	Pokaż, gdzie znajdują się odpowiednie informacje o zamówieniu	Co każdy zespół widzi; jak są identyfikowane zamówienia
Bill	Wyprodukuj rachunek lub wynik transakcji, którego wymaga model serwisu	Kroki; elastyczność w zależności od miejsca
Płatność	Przejmij transakcję przez proponowaną drogę płatniczą	Używane urządzenia; wejście ponownie; potwierdzenie
Zajęta obsługa	Uruchom kilka realistycznych działań blisko siebie	Opóźnienia; nawigacja; konflikty kadrowe
Wyjątek	Wykazanie uzgodnionego scenariusza niepowodzenia / przerwania	Komunikat służb Komisji; procedura; odzyskanie
Kontrola menedżera	Pokaż informacje, których Twój menedżer potrzebuje po serwisie	Dostępność; przejrzystość; przetwarzanie dodatkowe

Dodać dwie kolumny końcowe: Must- have / used / not required oraz Weryfikowany w demo: tak / nie / wymaga wyjaśnienia.

To zapobiega imponującej, ale nieistotnej funkcji z otrzymania tej samej wagi, co coś, co pracownicy używają dziesiątki razy na usługę.

Porównaj propozycję handlową dopiero po przeprowadzeniu badania dopasowania

Po przejściu przez system testu operacyjnego należy zbadać propozycję handlową.

Porównaj, co sprzęt i oprogramowanie są zawarte, co ma zastosowanie umowa płatnicza, co jest w nim zawarte, a co do warunków umownych ma zastosowanie do faktycznego cytatu.

Nie zakładaj cen z ogólnego przewodnika kupującego. Dla aktualnych informacji handlowych EPOS Rezerwacja, skorzystaj z naszych Strona cenowa.

Podobnie, należy poprosić każdego dostawcę, aby określił, jakie rozwiązania dotyczące wsparcia, szkoleń i wdrażania są zawarte w przepisach, zamiast zakładać, że są one standardowe dla wszystkich dostawców.

Nasze Lista kontrolna porównania EPOS może pomóc, gdy już osiągniesz ten etap.

Jaki jest najlepszy system restauracji EPOS?

Nie ma odpowiedzialnego uniwersalnego zwycięzcy.

Dla restauracji stołowej dopasowanie operacyjne może być w dużym stopniu uzależnione od tego, jak zamówienia przemieszczają się między frontem domu a realizacją, jak są przekazywane zmiany i jak rachunki są rozliczane. Miejsce kontrusługi może znacznie bardziej obciążać proste, szybkie wejście transakcji. Mieszane działanie musi przetestować obie swoje rzeczywiste podróże klientów.

Zdefiniuj te podróże najpierw. Następnie każdy dostawca na liście zademonstrować ten sam porządek, zmiany, proces realizacji, rachunek, płatności, busy- scenariusz usług i wyjątek.

Wynik jest bardziej przydatny niż lista top- ten: lista skrócona oparta na dowodach Twój sposób pracy w restauracji.

Jeśli chcesz ocenić EPOS Rezerwacja konkretnie zamiast ogólnego procesu zakupu, kontynuować nasze Systemy restauracji EPOS strona.

← Przeglądaj więcej artykułów