Kassenauswahl für Restaurants im Vereinigten Königreich

In diesem Artikel

1. Beginnen Sie mit dem Servicemodell Ihres Restaurants
2. Testen Sie eine echte Bestellung von Anfang bis Ende
3. Änderungen vornehmen, nachdem die Bestellung gestartet wurde
4. Folgen Sie der Bestellung in die Küche oder den Fulfillment Workflow
5. Testen Sie die Rechnung und Zahlungsreise
6. Stellen Sie Ihren geschäftigsten Service wieder her, nicht Ihren ruhigsten
7. Bitten Sie die Lieferanten, den Ausnahme-Handling zu demonstrieren
8. Verwenden Sie dieses Restaurant EPOS Demo Arbeitsblatt
9. Vergleichen Sie den kommerziellen Vorschlag erst nach dem Testen fit
10. Was ist das beste Restaurant EPOS System?

Dies ist ein anbietergeschriebener käuferführer von epos bookings, kein unabhängiges ranking der epos-anbieter es soll ihnen helfen, die in der betriebstauglichkeit ausgewählten systeme zu bewerten. Restaurant EPOS-Systeme Seite.

Beginnen Sie mit dem Servicemodell Ihres Restaurants

Schreiben Sie vor der Buchung von Demonstrationen auf, wie sich Kunden tatsächlich durch Ihren Betrieb bewegen.

A Restaurant für Tischservice Sie können eine Bestellung annehmen, nachdem Sie Kunden sitzen, verschiedene Artikel zur Vorbereitung schicken, während des Essens Änderungen vornehmen und eine oder mehrere Zahlungen am Ende abrechnen.

A Gegendienst Eine schnellere und klare Auftragserfassung kann wichtiger sein als Funktionen, die auf die Verwaltung von Tabellen ausgerichtet sind.

A gemischter Betrieb Ein Café kann beides enthalten. Ein Café kann die meisten Bestellungen am Schalter entgegennehmen, aber auch einen Tischservice in einem Teil des Veranstaltungsortes anbieten. Ein anderes Restaurant kann beim Mittag- und Abendessen unterschiedliche Bestellfahrten haben.

Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Funktion, die üblicherweise mit Restaurants verbunden ist, automatisch für Sie unerlässlich ist.

Stattdessen Dokument:

• wenn Anordnungen entgegengenommen werden;

• wo sie eingetragen sind;

• in die jeder Teil eines Auftrags gehen muss;

• wenn Kunden in der Regel zahlen;

• welche Mitarbeiter sich nach der Auftragserteilung üblicherweise ändern und

• wo es derzeit zu Verzögerungen oder Fehlern kommt.

Das wird zu Ihrem Demonstrationsbrief.

Für umfassendere Fragen zur Auswahl von EPOS in verschiedenen Branchen, nutzen Sie unsere EPOS Software KaufführerDer Rest dieses Leitfadens konzentriert sich speziell auf den Restaurantbetrieb.

Testen Sie eine echte Bestellung von Anfang bis Ende

Lieferantendemonstrationen können zu Feature-Touren werden: Ein Verkäufer öffnet Menüs, Berichte und Einstellungen, während alles perfekt funktioniert.

Ein besserer Test ist es, jedem in der engeren Auswahl stehenden Lieferanten die gleiche Musterreihenfolge.

Erstellen Sie etwas, das realistisch genug ist, um Ihren Arbeitsablauf zu verdeutlichen, z. B. kann ein Tischrestaurant den Demonstrator bitten, eine Bestellung für vier Kunden mit verschiedenen Artikeln und mindestens einer echten Art von Veränderung einzugeben, auf die Ihre Mitarbeiter regelmäßig stoßen.

Dann schauen Sie, was passiert.

Wo wird die Bestellung eingegeben? Was muss der Mitarbeiter auswählen? Wie ist die Bestellung mit dem richtigen Kunden, Tisch oder der richtigen Transaktion verbunden, wo Ihr Servicemodell dies erfordert? Was sieht der nächste Mitarbeiter?

Notieren Sie nicht nur, ob der Lieferant sagt, dass das System “Aufträge unterstützt” und notieren Sie die tatsächliche Reihenfolge, die erforderlich ist, um eine zu verarbeiten.

Verwenden Sie für den Counter-Service ein Szenario, das dem Counter entspricht, anstatt einen Table-Service-Test auf das System zu erzwingen.

Der Zweck ist zu entdecken, wie gut das vorgeschlagene Setup übereinstimmt Ihr Es ist kein imaginäres Standard-Restaurant.

Änderungen vornehmen, nachdem die Bestellung gestartet wurde

Perfekte Bestellungen sind leicht zu demonstrieren. Echter Service beinhaltet Änderungen.

Erstellen Sie mindestens zwei allgemeine Änderungen in Ihrem Skript.

Vielleicht ändert ein Kunde einen Artikel, bevor die Bestellung abgeschlossen ist, vielleicht ändert sich etwas, nachdem bereits Informationen zur Vorbereitung gesendet wurden, Ihre eigenen Szenarien können Zusätze, Entfernungen, Substitutionen oder eine andere normale Betriebsänderung beinhalten.

Bitten Sie den Lieferanten, zu zeigen, was die Mitarbeiter in jeder Phase tun.

Aufzeichnung:

Was ändert sich an Front-of-House-Mitarbeitern?

Welche Informationen erhält das Fulfillment-Team?

Wie unterscheidet sich die revidierte Reihenfolge vom Original?

Muss jemand die Änderung separat kommunizieren?

Die konkreten Antworten werden vom System und der Konfiguration abhängen, und genau deshalb ist der Test nützlich.

Vermeiden Sie es, “Ja, es kann mit Veränderungen umgehen” als vollständige Antwort zu akzeptieren.

Folgen Sie der Bestellung in die Küche oder den Fulfillment Workflow

Restaurants unterscheiden sich auch darin, was passiert, nachdem eine Bestellung angenommen wurde.

Ihre Aufgabe während der Demo ist es, die Informationen an jeden Ort zu verfolgen, den sie in Ihrem tatsächlichen Betrieb erreichen müssen.

Wenn verschiedene Teile Ihres Restaurants verschiedene Artikel vorbereiten oder erfüllen, bitten Sie den Lieferanten, zu zeigen, wie sich Ihre Musterbestellung durch diese Einrichtung bewegen würde.

Nützliche Fragen sind:

• Welche Informationen erhält das Vorbereitungsteam?

• Wo erscheint sie?

• Was passiert, wenn sich die ursprüngliche Reihenfolge ändert?

• Wie können Mitarbeiter erkennen, zu welchem Kunden, welcher Bestellung oder welchem Tisch die Informationen gehören?

• Was passiert, wenn ein Artikel während des Dienstes nicht verfügbar ist?

• Was sieht die Hausfront, nachdem Informationen gesendet wurden?

Verwenden Sie diesen Abschnitt nicht als Checkliste für anspruchsvolle Küchendisplays, Drucker oder andere besondere Technologien.

Die Kauffrage ist, ob das vorgeschlagene System den Workflow der Erfüllung unterstützen kann. Sie haben entschieden, dass Sie brauchen.

Testen Sie die Rechnung und Zahlungsreise

Als nächstes nehmen Sie die gleiche Beispieltransaktion bis zur Zahlung.

Für ein einfaches Gegenservice-Restaurant kann dies ein einfacher Bestell- und Zahlungsprozess sein. Für den Tischservice kann Ihre normale Customer Journey mehr Phasen oder verschiedene Wege zur Abrechnung einer Rechnung beinhalten.

Bitten Sie den Lieferanten, die Situationen zu demonstrieren, die wirklich an Ihrem Veranstaltungsort passieren, anstatt jede Zahlungsfunktion anzufordern, die er sich vorstellen kann.

Achten Sie besonders auf manuelle Wiedereingabe: Wenn Mitarbeiter einen Betrag von einem System oder Gerät in ein anderes kopieren müssen, notieren Sie diesen als Schritt in Ihrem Arbeitsblatt.

Fragen Sie auch, was passiert, wenn die normale Zahlungsreise nicht planmäßig verläuft, wie können die Mitarbeiter den Status einer Zahlung festlegen, welche Prozedur wird nach einem unterbrochenen oder erfolglosen Versuch erwartet?

Das EPOS-System und das Kartenterminal sind separate Teile der Kaufentscheidung, auch wenn eine bestimmte Konfiguration es ihnen ermöglicht, zusammenzuarbeiten. Zahlungsterminals Seite deckt das aktuelle EPOS Bookings Hardwareangebot ab; eine bestimmte Zahlungsintegration sollte für die vorgeschlagene Konfiguration bestätigt werden und nicht von diesem Handbuch angenommen werden.

Stellen Sie Ihren geschäftigsten Service wieder her, nicht Ihren ruhigsten

Eine Demonstration mit einem Mitarbeiter und einer unkomplizierten Transaktion sagt Ihnen relativ wenig über einen arbeitsreichen Freitags- oder Samstagsdienst.

Beschreiben Sie Ihre Spitzenzeit dem Lieferanten.

Wie viele Mitarbeiter nehmen normalerweise Aufträge an oder geben sie ein? Wo warten Kunden? Welcher Teil des Workflows wird überlastet? Welche Art von Änderungen passieren am häufigsten?

Dann fragen Sie, wie das vorgeschlagene Setup eine realistische Abfolge von Aktivitäten handhaben würde.

Ein kurzes Stressszenario kann aufschlussreich sein: mehrere Aufträge nacheinander, eine Änderung einer bestehenden Bestellung, eine weitere Bestellung, die zur Erfüllung führt, und ein Kunde, der bereit ist zu bezahlen.

Achten Sie auf unnötige Navigation, wiederholte Dateneingaben und Punkte, an denen ein Mitarbeiter auf einen anderen warten muss.

Die Benutzerfreundlichkeit lässt sich nur schwer aus einer Featureliste abschätzen. Ein Live-Betriebsszenario gibt Ihnen etwas Konkretes zum Vergleichen.

Bitten Sie die Lieferanten, den Ausnahme-Handling zu demonstrieren

Eine Käuferdemo sollte mindestens ein bewusstes Problem enthalten.

Fragen Sie, was passiert, wenn ein Gerät nicht mehr verfügbar ist, die Konnektivität unterbrochen wird oder eine Transaktion in einem unsicheren Zustand bleibt. Wählen Sie Szenarien, die in Ihrem Restaurant wirklich wichtig sind.

Gehen Sie nicht davon aus, dass ein System eine bestimmte Offline-Fähigkeit oder ein automatisches Ausweichmanöver hat, sondern können von der Software, der Hardware, der Einrichtung und der Konfiguration der Zahlungen abhängen.

Fragen Sie stattdessen:

Was werden die Mitarbeiter sehen?

Was sollen sie als nächstes tun?

Welche Funktionen bleiben verfügbar?

Wie stellen wir fest, was abgeschlossen ist und was nicht?

An wen würden wir uns im Rahmen der vorgeschlagenen Vereinbarung wenden?

Das Ziel besteht nicht darin, zu fordern, dass nichts jemals versagt, sondern darin, das operative Verfahren zu verstehen, wenn es funktioniert.

Verwenden Sie dieses Restaurant EPOS Demo Arbeitsblatt

Geben Sie jedem in die engere Wahl gekommenen Lieferanten das gleiche Skript und notieren Sie die Demonstration, anstatt sich danach auf das Gedächtnis zu verlassen.

Demo-Szenario	Was Sie den Lieferanten bitten zu zeigen	Was aufzuzeichnen ist
Erstellen Sie eine Bestellung	Geben Sie Ihre realistische Musterbestellung von der entsprechenden Servicestelle ein	Erforderliche Schritte; Klarheit; manuelle Eingabe
Ändern der Reihenfolge	Machen Sie eine realistische Veränderung vor und / oder nach dem Fortschritt	Wo die Änderung erscheint; zusätzliche Schritte
Erfüllung	Zeigen Sie, wohin die entsprechenden Bestellinformationen gehen	Was jedes Team sieht; wie Aufträge identifiziert werden
Billig	Produzieren Sie das Rechnungs- oder Transaktionsergebnis, das Ihr Servicemodell benötigt	Schritte; Flexibilität, die für Ihren Veranstaltungsort relevant ist
Zahlung	Nehmen Sie die Transaktion durch die vorgeschlagene Zahlungsreise	Verwendete Produkte; Wiedereintritt; Bestätigung
Busy Service	Führen Sie mehrere realistische Aktivitäten eng zusammen	Verzögerungen; Navigation; Personalkonflikte
Ausnahme	Demonstrieren Sie ein vereinbartes Ausfall- / Unterbrechungsszenario	Personalnachricht; Verfahren; Einziehung
Kontrolle des Betriebsleiters	Zeigen Sie die Informationen, die Ihr Manager nach dem Service tatsächlich benötigt	Verfügbarkeit; Klarheit; zusätzliche Verarbeitung

Zwei letzte Spalten hinzufügen: Must-Have / Nützlich / nicht erforderlich und Verifiziert in Demo: ja / nein / muss geklärt werden.

Das verhindert, dass eine beeindruckende, aber irrelevante Funktion das gleiche Gewicht erhält wie etwas, das Ihre Mitarbeiter Dutzende Male pro Service verwenden.

Vergleichen Sie den kommerziellen Vorschlag erst nach dem Testen fit

Sobald ein System den Betriebstest besteht, untersuchen Sie den kommerziellen Vorschlag.

Vergleichen Sie, welche Hard- und Software enthalten sind, welche Zahlungsvereinbarung gilt, welche Einrichtung oder andere Dienstleistungen enthalten sind und welche Vertragsbedingungen für das tatsächliche Angebot gelten.

Nehmen Sie keine Preise von einem generischen Käuferführer an. für aktuelle kommerzielle Informationen von EPOS Bookings, nutzen Sie unsere Preisseite.

Bitten Sie jeden Lieferanten auch, anzugeben, welche Support-, Schulungs- und Implementierungsvereinbarungen enthalten sind, anstatt davon auszugehen, dass sie anbieterübergreifend standardmäßig sind.

Unsere Vergleichs-Checkliste für POS-Angebote kann helfen, wenn Sie diese Phase erreicht haben.

Was ist das beste Restaurant EPOS System?

Es gibt keinen verantwortungsvollen universellen Gewinner.

Bei Tischrestaurants kann die Betriebstauglichkeit stark davon abhängen, wie sich Aufträge zwischen Haus und Ausführung bewegen, wie Änderungen kommuniziert werden und wie Rechnungen abgewickelt werden. Ein Gegendienstort kann dem einfachen, schnellen Transaktionseintrag viel größeres Gewicht verleihen.

Definieren Sie diese Fahrten zuerst und lassen Sie dann jeden in der engeren Auswahl stehenden Lieferanten die gleiche Bestellung, Änderungen, Erfüllungsprozess, Rechnung, Zahlung, ein Geschäft mit einem vollen Service und eine Ausnahme nachweisen.

Das Ergebnis ist nützlicher als eine Top-Ten-Liste: eine Shortlist basierend auf Beweisen von Die tatsächliche Arbeitsweise Ihres Restaurants.

Wenn Sie EPOS Bookings speziell und nicht den allgemeinen Kaufprozess bewerten möchten, fahren Sie mit unserem Restaurant EPOS-Systeme Seite.

← Mehr Artikel durchsuchen