Elegir TPV para restaurantes del Reino Unido

En este artículo

1. Comience con el modelo de servicio de su restaurante
2. Prueba un orden real de principio a fin
3. Hacer cambios después de que el orden haya comenzado
4. Siga el orden en la cocina o el flujo de trabajo de realización
5. Prueba la factura y el viaje de pago
6. Recrear su servicio más ocupado, no su más tranquilo
7. Pedir a los proveedores que demuestren la manipulación de la excepción
8. Use este restaurante hoja de trabajo de demostración EPOS
9. Compare la propuesta comercial sólo después de que la prueba sea adecuada
10. ¿Cuál es el mejor restaurante EPOS?

Esta es una guía de compradores escrita por proveedores de EPOS Bookings, no una clasificación independiente de proveedores de EPOS. Está diseñado para ayudarle a evaluar sistemas de lista corta en ajuste operativo. Para la propuesta actual de restaurante EPOS Bookings, vea nuestra propuesta restaurante EPOS sistemas página.

Comience con el modelo de servicio de su restaurante

Antes de reservar demostraciones, escriba cómo los clientes realmente se mueven a través de su operación.

A restaurante del servicio de mesa puede tomar un pedido después de sentarse clientes, enviar diferentes artículos para la preparación, hacer cambios durante la comida y resolver uno o más pagos al final.

A contra el servicio puede tener un viaje mucho más corto: pedidos de clientes, paga y espera para la recogida o realización. La entrada de orden rápida y clara puede importar más que las funciones diseñadas alrededor de las tablas de gestión.

A operación mixta Una cafetería puede tomar la mayoría de las órdenes en el mostrador, pero también ofrecer servicio de mesa en parte del lugar. Otro restaurante podría tener diferentes viajes de pedido en el almuerzo y la cena.

No asuma que una función comúnmente asociada con restaurantes es automáticamente esencial para el suyo.

En su lugar, documento:

• – cuando se tomen órdenes;

• donde se inscriben;

• donde cada parte de un orden debe ir;

• cuando los clientes generalmente pagan;

• lo que el personal cambia comúnmente después de que se haya introducido una orden; y

• donde se producen demoras o errores actualmente.

Eso se convierte en su informe de demostración.

Para preguntas más amplias sobre la elección de EPOS en diferentes industrias, utilice nuestro EPOS software comprar guía. El resto de esta guía se concentra específicamente en las operaciones de restaurante.

Prueba un orden real de principio a fin

Las demostraciones de proveedores pueden convertirse en tours de características: un vendedor abre menús, informes y ajustes mientras todo funciona perfectamente.

Una mejor prueba es dar a cada proveedor de lista corta el mismo pedido de muestra.

Cree algo lo suficientemente realista como para exponer su flujo de trabajo. Por ejemplo, un restaurante de mesa podría pedir al manifestante que introduzca un pedido para cuatro clientes que contengan diferentes artículos y por lo menos un tipo genuino de cambio que su personal encuentre regularmente.

Entonces mira lo que pasa.

¿Dónde está el pedido introducido? ¿Qué necesita el miembro del personal para seleccionar? ¿Cómo está el pedido asociado con el cliente correcto, la mesa o la transacción donde su modelo de servicio requiere eso? ¿Qué ve el próximo miembro del personal?

No sólo registre si el proveedor dice que el sistema “apoya órdenes”. Recorde la secuencia real requerida para procesar uno.

Para el servicio de contrapeso, utilice un escenario apropiado para el contador en lugar de forzar una prueba de servicio de mesa en el sistema. Pídale al proveedor que demuestre varias órdenes consecutivas al ritmo que esperaría durante un período ocupado.

El propósito es descubrir lo bien que coincide con la configuración propuesta tu restaurante, no un restaurante estándar imaginario.

Hacer cambios después de que el orden haya comenzado

Los pedidos perfectos son fáciles de demostrar. El servicio real incluye cambios.

Construya al menos dos cambios comunes en su script.

Quizás un cliente cambie un artículo antes de que se finalice el pedido. Tal vez algo cambie después de que la información ya se haya enviado a la preparación. Sus propios escenarios podrían implicar adiciones, absorciones, sustituciones u otro cambio operativo normal.

Pídale al proveedor que demuestre lo que el personal hace en cada etapa.

Grabación:

¿Qué cambia el personal de primera fila?

¿Qué información recibe el equipo de realización?

¿Cómo se distingue el orden revisado del original?

¿Alguien tiene que comunicar el cambio por separado?

Las respuestas específicas dependerán del sistema y la configuración. Es precisamente por eso que la prueba es útil.

Evite aceptar “sí, puede manejar cambios” como la respuesta completa. Usted quiere ver cómo.

Siga el orden en la cocina o el flujo de trabajo de realización

Los restaurantes también difieren en lo que sucede después de que se toma una orden.

Su trabajo durante la demo es rastrear la información a cada lugar que necesita para llegar en su operación real.

Si diferentes partes de su restaurante se preparan o cumplen diferentes artículos, pídale al proveedor que demuestre cómo su pedido de muestra se movería a través de esa configuración. Si su operación tiene un flujo de trabajo más simple, prueba eso en su lugar.

Las preguntas útiles incluyen:

• ¿Qué información recibe el equipo de preparación?

• ¿Dónde aparece?

• ¿Qué pasa cuando el orden original cambia?

• ¿Cómo puede el personal identificar a qué cliente, orden o tabla pertenece la información?

• ¿Qué pasa si un artículo se vuelve indisponible durante el servicio?

• ¿Qué ve el frente de la casa después de que se ha enviado información?

No utilice esta sección como lista de verificación que exige pantallas de cocina, impresoras o cualquier otra tecnología en particular. Diferentes restaurantes pueden elegir diferentes procesos.

La pregunta de compra es si el sistema propuesto puede apoyar el flujo de trabajo de realización Has decidido que necesitas.

Prueba la factura y el viaje de pago

A continuación, tome la misma transacción de muestra a través de pago.

Para un restaurante de contraservicio sencillo, esto podría ser un proceso simple de pedido y pago. Para el servicio de mesa, su viaje normal al cliente puede implicar más etapas o diferentes formas de resolver una factura.

Pida al proveedor que demuestre las situaciones que realmente suceden en su lugar de destino en lugar de solicitar cada característica de pago que puedan pensar.

Preste especial atención a la reingreso manual. Si el personal necesita copiar una cantidad de un sistema o dispositivo en otro, registre eso como un paso en la hoja de trabajo.

Preguntar también qué sucede cuando el viaje normal de pago no va a planear. ¿Cómo puede el personal establecer el estado de un pago? ¿Qué procedimiento se espera que siga después de un intento interrumpido o no exitoso?

El sistema EPOS y la terminal de tarjetas son partes separadas de la decisión de compra, incluso cuando una configuración particular les permite trabajar juntos. terminales de pago página cubre la actual oferta de hardware de EPOS Bookings; cualquier integración de pago particular debe ser confirmada para la configuración propuesta en lugar de asumir de esta guía.

Recrear su servicio más ocupado, no su más tranquilo

Una demostración que involucra a un funcionario y una transacción no complicada le dice relativamente poco acerca de un servicio ocupado de viernes o sábado.

Describa su período de máximo al proveedor.

¿Cuántos miembros del personal suelen tomar o entrar en órdenes? ¿Dónde están esperando los clientes? ¿Qué parte del flujo de trabajo se congestiona? ¿Qué tipos de cambios ocurren con más frecuencia?

Entonces pregunte cómo la configuración propuesta manejaría una secuencia realista de actividad.

No es necesario recrear toda una noche. Un escenario de estrés corto puede ser revelador: varios pedidos ingresados en sucesión, un cambio a un orden existente, otro orden que avanza hacia la realización y un cliente listo para pagar.

Observe la navegación innecesaria, la entrada de datos repetidos y puntos en los que un miembro del personal tiene que esperar a otro.

La facilidad de uso es difícil de juzgar de una lista de características. Un escenario operativo en vivo le da algo concreto para comparar.

Pedir a los proveedores que demuestren la manipulación de la excepción

Una demo del comprador debe contener al menos un problema deliberado.

Pregunte qué sucede si un dispositivo se vuelve indisponible, la conectividad se interrumpe o una transacción se deja en un estado incierto. Elija escenarios que realmente importarían en su restaurante.

No asuma que un sistema tiene una capacidad de conexión o un retroceso automático en particular. Esos comportamientos pueden depender del software, hardware, configuración de pagos y configuración.

En lugar de eso, pregunte:

¿Qué verá el personal?

¿Qué deben hacer después?

¿Qué funciones siguen disponibles?

¿Cómo establecimos lo que ha sido y no ha sido completado?

¿A quién nos pondremos en contacto con el arreglo propuesto?

El objetivo no es exigir que nada falla nunca. Es entender el procedimiento operativo cuando lo hace.

Use este restaurante hoja de trabajo de demostración EPOS

Dar a cada proveedor de lista corta el mismo script y grabar la demostración en lugar de confiar en la memoria después.

Escenario de demostración	Qué pedir al proveedor para mostrar	Qué grabar
Crear un pedido	Introduzca su pedido de muestra realista desde el punto de servicio adecuado	Pasos necesarios; claridad; entrada manual
Cambiar el orden	Hacer un cambio realista antes y / o después de que progresa	Donde aparece el cambio; pasos adicionales
Fulfilment	Mostrar dónde va la información relevante del orden	Lo que cada equipo ve; cómo se identifican las órdenes
Bill	Producir el resultado de la factura o transacción que su modelo de servicio requiere	Pasos; flexibilidad relevante para su lugar de celebración
Pago	Tome la transacción a través del viaje de pago propuesto	Dispositivos utilizados; reingreso; confirmación
Servicio ocupado	Ejecutar varias actividades realistas juntos	Dilaciones; navegación; conflictos entre el personal
Excepciones	Demostrar un escenario acordado de fracaso/interrupción	Mensaje del personal; procedimiento; recuperación
Control de administrador	Mostrar la información que su gerente realmente necesita después del servicio	Disponibilidad; claridad; procesamiento extra

Agregue dos columnas finales: Debe tener / útil / no requerido y Verificado en demo: sí / no / necesita aclaración.

Eso evita que una característica impresionante pero irrelevante reciba el mismo peso que algo que su personal utiliza docenas de veces por servicio.

Compare la propuesta comercial sólo después de que la prueba sea adecuada

Una vez que un sistema pasa la prueba operacional, examine la propuesta comercial.

Compare qué hardware y software se incluyen, qué arreglo de pago se aplica, qué configuración u otros servicios se incluyen, y qué términos contractuales se aplican a la cita real.

No asuma precios de una guía genérica del comprador. Para la información comercial actual de las EPOS Bookings, utilice nuestra página de precios.

Asimismo, pida a cada proveedor que indique qué medidas de apoyo, capacitación y aplicación están incluidas en lugar de asumir que son estándar entre los proveedores.

Nuestra Lista de comparación de citas EPOS puede ayudar una vez que hayas llegado a esta etapa.

¿Cuál es el mejor restaurante EPOS?

No hay un ganador universal responsable.

Para un restaurante de mesa, el ajuste operativo podría depender mucho de cómo se mueven las órdenes entre la parte delantera y el cumplimiento, cómo se comunican los cambios y cómo se resuelven las facturas. Un lugar de contraservicio puede poner mucho mayor peso en la entrada de transacción rápida y sencilla. Una operación mixta necesita probar ambos de sus viajes reales de clientes.

Define primero esos viajes. Luego haga que cada proveedor de lista corta demuestre el mismo orden, cambios, proceso de realización, factura, pago, escenario de servicio ocupado y excepción.

El resultado es más útil que una lista de los primeros: una lista corta basada en evidencias de la forma real de trabajar de su restaurante.

Cuando usted desea evaluar las reservas de EPOS específicamente en lugar del proceso de compra general, continuar a nuestro restaurante EPOS sistemas página.

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