Bondrucker oder Küchendrucker

Quittungsdrucker vs Küchendrucker: Beginnen Sie mit den zwei verschiedenen Jobs

Stellen Sie sich ein hypothetisches Café vor, das zwei Frühstücke und zwei Kaffees am Schalter bestellt. Die Bestellung enthält Informationen, die von mehreren Personen benötigt werden.

Der Kunde benötigt möglicherweise eine Quittung, die den Verkauf zeigt. Die Mitarbeiter des Kontrahenten müssen wissen, dass die Transaktion korrekt abgewickelt wurde. Die Küche muss wissen, welche Speisen zubereitet werden sollen, einschließlich der mit der Bestellung aufgezeichneten relevanten Entscheidungen. Der Barista benötigt möglicherweise erneut andere Informationen.

Drucken alles in genau dem gleichen Format, nur weil es von einer Transaktion kam kann das Papier weniger nützlich für alle machen.

Eine Kundenquittung ist in erster Linie eine Aufzeichnung des Verkaufs. Eine Küchenbestellung ist eine Arbeitsanweisung für das Vorbereitungspersonal. Abhängig von den unterstützten EPOS-Einrichtungen und Druckermodellen können Geräte manchmal unterschiedliche Rollen übernehmen, was jedoch die Rollen nicht austauschbar macht.

Wählen Sie den Ausdruck um die Person, die ihn liest. Die Hardware-Entscheidung wird viel klarer, sobald der Job klar ist.

Was braucht der Kunde von einer Quittung?

Stellen Sie sich auf die Kundenseite des Zählers und betrachten Sie die Ausgabe aus ihrer Sicht.

Können sie erkennen, was sie gekauft haben? Sind Artikelbeschreibungen verständlich und nicht geheimnisvolle interne Abkürzungen? Sind die Beträge lesbar? Enthält die Quittung die Informationen, die Ihr Unternehmen über diese Quittung bereitstellen möchte?

Hypothetisches Beispiel: Ein Kunde bestellt ein Cappuccino- und geröstetes Sandwich. Die Kasse verwendet einen verkürzten internen Produktnamen, den die Mitarbeiter verstehen, aber die gedruckte Quittung macht das Sandwich für den Kunden schwer zu erkennen.

Der Drucker selbst hat genau das getan, worum er gebeten wurde.

Diese Unterscheidung ist bei der Fehlersuche wichtig. Das Ersetzen eines Druckers wird die verwirrenden Produktnamen nicht verbessern. Zunächst muss festgestellt werden, ob das Problem in der physischen Druckqualität, den dem Drucker gelieferten Informationen oder der Art und Weise, wie das zugrunde liegende Setup konfiguriert wurde, besteht.

Was braucht die Küche von einer Bestellung?

Die Küche hat eine andere Frage: Was genau muss vorbereitet werden und wohin geht es?

Eine nützliche Küchenbestellung sollte die Informationen, die für Ihren Vorbereitungsprozess erforderlich sind, so klar darstellen, dass das Personal nicht zum Zähler zurückkehren muss, um sie zu entschlüsseln.

Das können Mengen, aufgezeichnete Menüauswahl und die Kennung sein, die Ihr Unternehmen verwendet, um das fertige Essen mit dem richtigen Tisch oder Kunden zu verbinden.

Folgen Sie einer Bestellung den ganzen Weg durch

Hypothetisches Beispiel: Tabelle 7 bestellt zwei Mahlzeiten. Eine davon hat eine verfügbare Auswahl, die mit ihr aufgezeichnet ist. Geben Sie die Bestellung mit der vorgeschlagenen Einrichtung ein und lesen Sie die Küchenausgabe, wo das Personal normalerweise stehen würde.

Kann das Team sofort sehen, dass es zwei Mahlzeiten gibt? Ist die Nebenwahl am richtigen Artikel angebracht? Können sie erkennen, wohin die fertige Bestellung gehört?

Wenn jemand fragen muss: “Welche Mahlzeit ist diese Änderung?”, Finden Sie heraus, ob die fehlende Klarheit aus der Auftragseinstellung, dem gedruckten Layout oder dem Arbeitsprozess resultiert, bevor Sie den Drucker beschuldigen.

Wählen Sie für den Standort sowie den Job

Ein Drucker, der bequem neben einer Rezeption oder Kassenstelle arbeitet, ist nicht automatisch die richtige Wahl für einen Lebensmittelzubereitungsbereich.

Bevor Sie ein Modell auswählen, entscheiden Sie genau, wo es positioniert wird, geben Sie diese Informationen dem Lieferanten und überprüfen Sie die Anforderungen des Herstellers und die unterstützte Verwendung für die vorgeschlagene Umgebung.

Können Mitarbeiter den Ausdruck erreichen, ohne einen anderen Arbeitsplatz zu überqueren? Können sie sehen oder auf andere Weise bemerken, dass eine Bestellung während des normalen Service angekommen ist? Ist der Drucker an einer Stelle positioniert, an der Papier gewechselt werden kann, ohne die Warteschlange oder den Vorbereitungsbereich des Kunden zu stören?

Wählen Sie nicht aus einem Produktfoto allein, sondern zwei ähnlich aussehende Geräte können unterschiedliche Spezifikationen, Anschlussanforderungen und Verwendungszwecke haben.

Kompatibilität vor dem Kauf oder der Wiederverwendung eines Druckers bestätigen

Ein Kabelstecker in eine Steckdose beweist nicht, dass das EPOS-Setup den Drucker so verwenden kann, wie Sie es wünschen.

Geben Sie dem Lieferanten die genauen Details des EPOS-Produkts und des Druckermodells an, das Sie in Betracht ziehen. Erklären Sie, welche Aufgabe der Drucker ausführen soll und wo er verwendet wird. Bitten Sie ihn, die unterstützte Verbindung zu bestätigen und wer für die Konfiguration verantwortlich ist.

Wenn Sie bereits einen Drucker besitzen, geben Sie das genaue Modell an, anstatt zu sagen: „Wir haben bereits einen Quittungsdrucker. Fragen Sie, ob dieses spezielle Gerät mit dem vorgeschlagenen Setup für den vorgesehenen Zweck wiederverwendet werden kann.

Dies ist auch der richtige Zeitpunkt, um festzustellen, welche Verbrauchsmaterialien das gewählte Modell benötigt, und sicherzustellen, dass Ihr Team weiß, was verfügbar zu halten ist.

Wenn Sie das breitere Setup planen, siehe EPOS-Hardware und diskutieren Sie die gesamte Arbeitsumgebung, anstatt jedes Gerät isoliert auszuwählen.

Genehmigen Sie das Setup nicht, bis Sie eine echte Musterbestellung gelesen haben

Eine Demonstration mit “Item 1” und “Item 2” beweist sehr wenig darüber, wie sich Ihr tatsächlicher Service anfühlt.

Wählen Sie eine normale Bestellung aus Ihrem realen oder geplanten Menü. Fügen Sie die Arten von Entscheidungen hinzu, die das Personal wirklich erledigen muss.

Hypothetische Prüfung:

1. Geben Sie zwei Mahlzeiten für Tabelle 7 ein.
2. Fügen Sie eine normale Menüauswahl zur ersten Mahlzeit hinzu.
3. Senden Sie die Bestellung über den unterstützten Workflow.
4. Lesen Sie den Kundenbeleg, wo der Kunde ihn erhalten würde.
5. Lesen Sie die Küchenbestellung von der Vorbereitungsposition.
6. Fragen Sie einen Kollegen, der nicht in die Bestellung eingetreten ist, um zu erklären, was vorbereitet werden muss.

Wenn sie die Person an der Kasse fragen müssen, was der Ausdruck bedeutet, verbessern Sie das Setup, bevor Sie sich während einer Warteschlange darauf verlassen.

Eine geänderte Reihenfolge darf nicht wie eine andere Mahlzeit zum Kochen aussehen

Der erste Ausdruck ist nur ein Teil des Tests. Kunden ändern ihre Meinung und Papier muss manchmal wieder gedruckt werden.

Hypothetisches Beispiel: Der Kunde in Tabelle 7 ändert eine Mahlzeit, bevor die Zubereitung abgeschlossen ist. Folgen Sie dem unterstützten Prozess, um diese Änderung vorzunehmen, und prüfen Sie, welche Zubereitungsmitarbeiter erhalten.

Das Team benötigt einen vereinbarten Weg, um zu erkennen, dass die neuen Informationen eine bestehende Bestellung ändern, anstatt sie automatisch als eine weitere vollständige Bestellung zu behandeln.

Eine zweite Kopie kann nützlich sein, wenn das Original beschädigt ist oder das Papier ausgeht, aber ein unerklärliches Duplikat in einer Küche kann auch Verwirrung stiften.

Fragen Sie, wie das unterstützte Setup Neuauflagen identifiziert oder verarbeitet, und schulen Sie die Mitarbeiter in diesem tatsächlichen Prozess.

Planen Sie die langweiligen täglichen Details, bevor sie zu Serviceproblemen werden

Druckerprobleme werden oft nur deshalb dringend, weil niemand entschieden hat, wer sich mit den gewöhnlichen Dingen befassen würde.

Vor dem Öffnen zeigen Sie den Mitarbeitern, wie sie die Routineaufgaben, die für die gewählte Ausrüstung relevant sind, mit den Anweisungen des Herstellers und des Lieferanten ausführen. Bewahren Sie die richtigen Verbrauchsmaterialien an einem Ort auf, an dem das Team sie tatsächlich finden kann.

Entscheiden Sie, an wen sich Mitarbeiter wenden, wenn ein Drucker nicht mehr funktioniert und welchen genehmigten temporären Bestellprozess das Unternehmen während der Behebung des Problems verwenden wird. Halten Sie diesen Fallback einfach genug, um ihn während eines geschäftigen Dienstes zu erklären, und machen Sie deutlich, wann das Team zum normalen Prozess zurückkehren sollte.

Eine nützliche Pre-Service-Drucker-Check

• Ist der vorgesehene Drucker verfügbar und bereit für den Service?
• Sind die richtigen Verbrauchsmaterialien verfügbar?
• Erreicht ein genehmigter Test- oder Schulungsauftrag das vorgesehene Ziel?
• Ist die Ausgabe von der Position lesbar, an der sie tatsächlich verwendet wird?
• Wissen die Mitarbeiter, wie man den Kundenbeleg von den Vorbereitungsinformationen unterscheidet?
• Kennen die Mitarbeiter den unterstützten Prozess für Änderungen und Nachdrucke?
• Weiß das Team, an wen es sich wenden soll, wenn das Gerät nicht mehr verfügbar ist?
• Wird der temporäre Fallback-Prozess verstanden?

Führen Sie die Überprüfung mit dem normalen Setup aus, anstatt die Ausrüstung in eine künstlich bequeme Position für den Test zu bringen.

Empfangsdrucker oder Küchendrucker: Checkliste der endgültigen Auswahl

Bevor Sie sich an einen Drucker verpflichten, sollten Sie in der Lage sein, diese Fragen zu beantworten:

1. Wer liest den Ausdruck? Kunden, Mitarbeiter oder Vorbereitungsteam?
2. Welche Informationen brauchen sie wirklich? Testen Sie dies mit Ihren tatsächlichen Produkten und Bestellentscheidungen.
3. Wo wird der Drucker wohnen? Identifizieren Sie die genaue Arbeitsposition, anstatt einfach “in der Küche” zu sagen.
4. Ist dieses Modell für die vorgeschlagene Umgebung geeignet? Bestätigen Sie dies anhand der Anleitung von Lieferanten und Herstellern.
5. Wird das genaue Modell vom EPOS-Setup unterstützt? Schließen Sie die Kompatibilität nicht von Steckverbindern oder dem Aussehen ab.
6. Wer konfiguriert es? Stellen Sie die Verantwortung vor dem Installationstag fest.
7. Können vorhandene Geräte wirklich wiederverwendet werden? Holen Sie sich das genaue Modell bestätigt.
8. Haben die Mitarbeiter eine realistische Stichprobenausgabe gelesen? Testen Sie sowohl aus der Counter- als auch aus der Vorbereitungsperspektive.
9. Haben Sie eine Auftragsänderung getestet? Stellen Sie sicher, dass das Team erkennen kann, was sich geändert hat.
10. Wird der Reprint-Prozess verstanden? Vermeiden Sie versehentliche doppelte Zubereitung.
11. Sind Verbrauchsgüter und Unterstützungsvereinbarungen klar? Entscheiden Sie dies, bevor etwas ausläuft oder aufhört zu arbeiten.
12. Gibt es ein vereinbartes temporäres Verfahren? Das Personal sollte wissen, was zu tun ist, während der normale Druck nicht verfügbar ist.