Imprimante de caisse ou imprimante de cuisine

Imprimante de réception vs imprimante de cuisine: commencer par les deux tâches différentes

Imaginez un client hypothétique de café qui commande deux petits déjeuners et deux cafés au comptoir. L’ordre contient les informations nécessaires à plusieurs personnes.

Le client peut avoir besoin d’un reçu montrant la vente. Le personnel du comptoir doit savoir que la transaction a été traitée correctement. La cuisine doit savoir quel aliment à préparer, y compris les choix pertinents enregistrés avec la commande. Le barista peut avoir besoin de nouvelles informations différentes.

L’impression de tout dans le même format simplement parce qu’elle provient d’une transaction peut rendre le papier moins utile à tout le monde.

Un reçu orienté vers le client est principalement un enregistrement de la vente. Un ordre de cuisine est une instruction de travail pour le personnel de préparation. Selon la configuration EPOS supportée et les modèles d’imprimante impliqués, l’équipement peut parfois être capable de différents rôles, mais cela ne rend pas les rôles interchangeables.

Choisissez l’impression autour de la personne qui le lit. La décision matérielle devient beaucoup plus claire une fois le travail clair.

Que doit faire le client d’un reçu?

Tenez-vous sur le côté client du comptoir et regardez la sortie de leur point de vue.

Les descriptions d’articles sont-elles compréhensibles plutôt que d’être des abréviations internes mystérieuses? Les montants sont-ils lisibles? Le reçu contient-il les informations que votre entreprise entend fournir par l’intermédiaire de ce reçu?

Exemple hypothétique: un client commande un cappuccino et un sandwich grillé. Le till utilise un nom de produit interne raccourci que le personnel comprend, mais le reçu imprimé rend le sandwich difficile à reconnaître pour le client.

L’imprimante elle-même a fait exactement ce qu’on lui a demandé de faire. Le problème est l’information en cours d’impression.

Cette distinction est importante lors du dépannage. Le remplacement d’une imprimante n’améliorera pas les noms de produits confus. D’abord, déterminez si le problème est la qualité physique de l’impression, les informations fournies à l’imprimante ou la configuration de la configuration sous-jacente.

Que faut-il pour la cuisine d’une commande ?

La cuisine a une autre question : Qu’est-ce qui a besoin de se préparer, et où va-t-il?

Une commande de cuisine utile devrait présenter les informations requises par votre processus de préparation assez clairement que le personnel n’a pas besoin de retourner au comptoir pour le décoder.

Cela peut inclure des quantités, des choix de menu enregistrés et l’identificateur que votre entreprise utilise pour connecter l’aliment fini avec la bonne table ou le client. L’information précise dépend de votre menu et de la méthode de service.

Suivez un ordre jusqu’au bout

Exemple hypothétique: Le tableau 7 commande deux repas. L’un a un choix latéral disponible enregistré avec lui. Entrez la commande en utilisant l’installation proposée et lisez physiquement la sortie de cuisine où le personnel se tient normalement.

L’équipe peut-elle immédiatement constater qu’il y a deux repas? Le choix latéral est-il attaché au bon article? Peut-elle identifier où appartient la commande terminée?

Si quelqu’un doit demander, – Quel repas est ce changement pour?————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Choisissez pour l’emplacement ainsi que l’emploi

Une imprimante qui fonctionne confortablement à côté d’un point de réception ou de caisse n’est pas automatiquement le bon choix pour une zone de préparation alimentaire.

Avant de choisir un modèle, décidez exactement où il sera placé. Puis donnez ces informations au fournisseur et vérifiez les exigences du fabricant et l’utilisation soutenue pour l’environnement proposé.

Le personnel peut-il arriver à l’impression sans traverser un autre poste de travail? Peut-il voir ou autrement remarquer qu’une commande est arrivée pendant le service normal? L’imprimante est-elle positionnée là où le papier peut être changé sans perturber la file d’attente ou la zone de préparation du client?

Ne choisissez pas une photographie de produit seule. Deux appareils qui ressemblent peuvent avoir des spécifications différentes, des exigences de connexion et des utilisations prévues.

Confirmer la compatibilité avant d’acheter ou de réutiliser une imprimante

Un câble installé dans une prise ne prouve pas que le système EPOS peut utiliser l’imprimante de la manière que vous voulez.

Donnez au fournisseur les détails exacts du produit EPOS et du modèle d’imprimante que vous envisagez. Expliquez le travail que vous voulez que l’imprimante effectue et où elle sera utilisée. Demandez-leur de confirmer la connexion supportée et qui est responsable de la configuration.

Si vous possédez déjà une imprimante, fournir son modèle exact plutôt que de dire, -Nous avons déjà une imprimante de réception.- Demandez si ce dispositif spécifique peut être réutilisé pour l’objectif prévu avec la configuration proposée.

C’est aussi le bon moment pour déterminer quels consommables les modèles choisis ont besoin et assurez-vous que votre équipe sait ce qu’elle doit garder à sa disposition.

Si vous planifiez la configuration plus large, voir Matériel EPOS et discuter de l’environnement de travail complet plutôt que de choisir chaque appareil isolément.

N’approuvez pas la configuration avant d’avoir lu un ordre d’exemple réel

Une démonstration utilisant – -Item 1 – et -Item 2 – prouve très peu sur ce que votre service réel va ressentir.

Choisissez une commande ordinaire dans votre menu réel ou planifié. Inclure les types de choix que le personnel de choix doit vraiment gérer.

Essai hypothétique:

1. Inscrivez deux repas pour le tableau 7.
2. Ajoutez un choix de menu normal au premier repas.
3. Envoyer la commande par le flux de travail pris en charge.
4. Lisez le reçu du client où il le recevra.
5. Lisez l’ordre de cuisine depuis la position de préparation.
6. Demandez à un collègue qui n’a pas pris l’ordre d’expliquer ce qu’il faut préparer.

S’ils doivent demander à la personne à la date à laquelle l’impression signifie, améliorer la configuration avant de compter sur elle pendant une file d’attente.

Un ordre modifié ne doit pas ressembler à un autre repas pour cuisiner

La première impression n’est qu’une partie du test. Les clients changent d’avis et le papier doit parfois être imprimé à nouveau.

Exemple hypothétique: le client du tableau 7 change un repas avant la préparation est terminée. Suivre le processus soutenu pour faire ce changement et inspecter ce que le personnel de préparation reçoit.

L’équipe a besoin d’un moyen convenu de reconnaître que les nouvelles informations modifient un ordre existant plutôt que de le traiter automatiquement comme un autre ordre complet.

Une deuxième copie peut être utile si l’original est endommagé ou si le papier est épuisé, mais un duplicata inexpliqué dans une cuisine peut également créer de la confusion.

Demandez comment la configuration prise en charge identifie ou gère les réimpressions, puis formez le personnel autour de ce processus réel. Ne pas inventer des conventions manuscrites qui entrent en conflit avec le système , s’attend à un workflow.

Prévoir les détails quotidiens ennuyeux avant qu’ils deviennent des problèmes de service

Les problèmes d’impression deviennent souvent urgents seulement parce que personne ne décide qui traiterait les choses ordinaires.

Avant d’ouvrir, montrez au personnel comment effectuer les tâches courantes pertinentes pour l’équipement choisi en utilisant les instructions du fabricant et du fournisseur. Gardez les consommables corrects quelque part où l’équipe peut effectivement les trouver.

Décidez qui contactera le personnel si une imprimante cesse de fonctionner et quel processus de commande temporaire approuvé l’entreprise utilisera pendant que le problème est résolu. Gardez cette rétroaction assez simple pour expliquer pendant un service occupé, et précisez quand l’équipe devrait revenir au processus normal.

Une vérification préservice utile de l’imprimante

• L’imprimante prévue est-elle disponible et prête à être mise en service?
• Les consommables sont-ils disponibles?
• Un ordre d’essai ou de formation approuvé atteint-il la destination prévue?
• La sortie est-elle lisible à partir de la position où elle sera réellement utilisée ?
• Le personnel sait-il distinguer le reçu du client des informations de préparation?
• Le personnel connaît-il le processus de modification et de réimpression appuyé?
• L’équipe sait-elle qui contacter si l’appareil devient indisponible?
• Le processus de repli temporaire est-il compris?

Exécutez le contrôle en utilisant la configuration normale plutôt que de déplacer l’équipement dans une position artificiellement commode pour l’essai.

Imprimante de cuisine ou d’accueil : liste de contrôle de sélection finale

Avant de vous engager dans une imprimante, vous devriez être en mesure de répondre à ces questions:

1. Qui lit l’imprimé ? Client, contre-personnel ou équipe de préparation?
2. Quelles informations ont-ils réellement besoin? Testez-le en utilisant vos produits et vos choix de commande.
3. Où l’imprimante va-t-elle vivre ? Identifier la position de travail exacte plutôt que de dire simplement , dans la cuisine , .
4. Ce modèle convient-il à l’environnement proposé? Confirmer contre les directives du fournisseur et du fabricant.
5. Le modèle exact est-il supporté par la configuration de l’EPOS? Ne pas déduire la compatibilité des connecteurs ou de l’apparence.
6. Qui le configure ? Établir la responsabilité avant la journée d’installation.
7. Les équipements existants peuvent-ils être réutilisés réellement? Faites confirmer le modèle exact.
8. Le personnel a-t-il lu un échantillon réaliste? Tester à la fois du compteur et de la préparation.
9. Avez-vous testé un changement de commande ? Assurez-vous que l’équipe puisse reconnaître ce qui a changé.
10. Est-ce que le processus de réimpression est compris? Évitez la préparation accidentelle de duplicata.
11. Les consommables et les arrangements de soutien sont-ils clairs? Décidez-en avant que quelque chose ne s’épuise ou cesse de fonctionner.
12. Y a-t-il un processus temporaire convenu? Le personnel doit savoir quoi faire pendant que l’impression normale n’est pas disponible.