Kassenauswahl für Pubs und Bars im Vereinigten Königreich

In diesem Artikel

1. Beginnen Sie mit der Definition, wie Ihr Pub tatsächlich handelt
2. Für einen Pub mit Schwerpunkt auf dem Getränkeverkauf, testen Sie die Bar in vollem Tempo
3. Für einen Food-led Pub, folgen Sie dem Essen sowie dem Getränk
4. Mixed Pubs sollten zwei Workflows testen, die kollidieren
5. Demonstrieren Sie Ihren tatsächlichen Tab- und Rechnungsprozess
6. Nehmen Sie die Demo den ganzen Weg durch die Zahlung
7. Einen Fehler im Samstag-Nacht-Test einschließen
8. Samstagabend Pub EPOS Demo Arbeitsblatt
9. Vergleichen Sie das Angebot nach dem Betriebstest
10. Was ist das beste EPOS-System für Ihren Pub?

Dies ist ein anbietergeschriebener lehrleitfaden von epos bookings, kein unabhängiges ranking der epos-anbieter. Bar und Pub EPOS Systeme Seite.

Beginnen Sie mit der Definition, wie Ihr Pub tatsächlich handelt

“Pub” beschreibt einen Veranstaltungsort, nicht ein einzelnes Betriebsmodell.

A Wetled Pub Während der geschäftigen Zeit kann die Priorität darin bestehen, wiederholte Getränkebestellungen effizient zu bearbeiten, während mehrere Mitarbeiter gleichzeitig Kunden bedienen.

A Foodled Pub oder Gastropub Die Bestellungen müssen möglicherweise von vorn bis zur Vorbereitung oder Erfüllung fortschreiten, wobei die Änderungen auf dem Weg genau behandelt werden.

A Mixed Pub Die Bar könnte mehrere Kunden tief sein, während ein anderer Teil des Veranstaltungsortes Essensbestellungen, Rechnungen und Zahlungen abwickelt.

Diese Unterschiede sollten bestimmen, was Sie testen.

Bevor Sie mit Lieferanten sprechen, schreiben Sie auf:

• Wo Kunden normalerweise bestellen;

• Wo und wann sie normalerweise zahlen;

• wie viele Mitarbeiter das System gleichzeitig nutzen dürfen;

• ob Ihr Veranstaltungsort Tabs oder Rechnungen verwendet und wenn ja, wie;

• ob Essensbestellungen einen anderen Teil der Operation erreichen müssen;

• welche Änderungen nach dem Start einer Bestellung häufig auftreten; und

• bei denen Verzögerungen in Spitzenzeiten auftreten.

Wenn Sie EPOS-Systeme allgemeiner und nicht speziell für Pub-Betriebe erforschen, ist unser EPOS Software Kaufführer Diese umfassendere Entscheidung wird abgedeckt.

Für einen Pub mit Schwerpunkt auf dem Getränkeverkauf, testen Sie die Bar in vollem Tempo

Eine polierte Demonstration mit einem Mitarbeiter, der eine Getränkebestellung eingibt, sagt Ihnen sehr wenig über eine geschäftige Bar.

Geben Sie dem Lieferanten eine kurze Sequenz, die Ihrer Spitzenhandelsperiode ähnelt.

Bitten Sie sie beispielsweise, mehrere verschiedene Aufträge nacheinander zu bearbeiten, und geben Sie die Art der Aufträge an, die Ihre Mitarbeiter tatsächlich ausführen, anstatt Komplexität zu erfinden, nur um die Software herauszufordern.

Beobachten Sie den Prozess, anstatt einfach zu prüfen, ob die Elemente eingegeben werden können.

Wie viele Aktionen erfordert jede Transaktion? Kann der Mitarbeiter deutlich sehen, was eingegeben wurde? Wie bewegt sich der Workflow von einem Kunden zum nächsten? Was passiert, wenn der Kunde vor der Zahlung etwas ändert?

Fügen Sie dann einen weiteren Mitarbeiter zum Szenario hinzu.

Die nützliche Frage ist nicht, ob das System behauptet, einen geschäftigen Pub zu unterstützen. Ihre vorgeschlagene Konfiguration sieht aus, als ob mehrere Personen Kunden gleichzeitig bedienen müssen.

Notieren Sie jeden Punkt, an dem das Personal warten muss, unnötig zwischen den Bildschirmen wechseln oder Informationen wiederholen muss.

Diese Beobachtungen geben Ihnen etwas Konkretes, das Sie über Demonstrationen hinweg vergleichen können.

Für einen Food-led Pub, folgen Sie dem Essen sowie dem Getränk

Ein Food-Lead-Pub braucht einen anderen Test.

Beginnen Sie mit einer Bestellung, die sowohl Getränke als auch Lebensmittel enthält, und folgen Sie dann jedem Teil, wohin es in Ihrem Betrieb gehen muss.

Bitten Sie den Lieferanten, den für Ihren Standort geeigneten Prozess zu demonstrieren. Wo wird die Bestellung eingegeben? Welche Informationen erreichen den jeweiligen Vorbereitungs- oder Erfüllungspunkt? Wie wird die Bestellung identifiziert? Was passiert, wenn der Kunde einen Teil davon ändert?

Machen Sie die Übung nicht zu einer Nachfrage nach einer bestimmten Küchentechnologie. Ihr Pub benötigt möglicherweise bestimmte Displays, Drucker oder andere Geräte.

Definieren Sie stattdessen das gewünschte Ergebnis:

Die richtigen Informationen müssen die richtigen Personen zur richtigen Zeit erreichen.

Dann fragen Sie den Lieferanten zu zeigen, wie seine vorgeschlagene Einrichtung dieses Ergebnis erreicht.

Wenn Ihr Pub nur zu bestimmten Zeiten Essen serviert, testen Sie auch den Übergang. Die Art und Weise, wie der Veranstaltungsort um 15 Uhr arbeitet, könnte sich von der Art und Weise, wie er um 21 Uhr arbeitet, unterscheiden.

Mixed Pubs sollten zwei Workflows testen, die kollidieren

Gemischte Operationen verdienen besondere Aufmerksamkeit, da zwei individuell einfache Workflows schwieriger werden können, wenn sie gleichzeitig stattfinden.

Stellen Sie sich einen Samstagabend vor. Mehrere Kunden bestellen Getränke an der Bar. Ein anderer Kunde zahlt den Rechnungsprozess Ihres Veranstaltungsortes ab. Eine Bestellung wird eingegeben. Jemand möchte etwas zu einer bestehenden Bestellung hinzufügen.

Bitten Sie den Lieferanten, eine verkürzte Version dieses Zeitraums zu demonstrieren.

Es geht nicht darum, einen unrealistischen Stresstest zu erstellen, sondern darum, zu sehen, wie das System die normalen Aktivitäten behandelt, die sich in Ihrem Veranstaltungsort überschneiden.

Achten Sie auf Fragen wie:

• Können verschiedene Mitarbeiter arbeiten, ohne unnötige Engpässe zu verursachen?

• Ist es offensichtlich, mit welcher Transaktion oder Bestellung sich jede Person beschäftigt?

• Wie werden Änderungen an den betreffenden Teil der Operation kommuniziert?

• Wo findet der manuelle Wiedereintritt statt?

• Können Mitarbeiter zwischen den Workflows wechseln, die Ihr Veranstaltungsort tatsächlich verwendet, ohne Verwirrung zu stiften?

Ein gemischtes Pub sollte nicht einfach davon ausgehen, dass ein für den Barservice geeignetes System automatisch zu seinem Essensbetrieb passt oder umgekehrt.

Testen Sie beide zusammen.

Demonstrieren Sie Ihren tatsächlichen Tab- und Rechnungsprozess

Tabs und Rechnungen sind ein Bereich, in dem vage Feature-Behauptungen besonders wenig hilfreich sind.

Frag nicht nur: “Tut es Tabs?”

Stattdessen beschreiben Was dein Pub eigentlich macht.

Wenn Sie einen bestimmten Prozess zum Öffnen, Identifizieren, Hinzufügen, Überprüfen und Begleichen einer Registerkarte oder Rechnung verwenden, geben Sie dem Lieferanten diese Sequenz und bitten Sie ihn, sie zu demonstrieren.

Wenn Sie keine Tabs verwenden, ist es wenig sinnvoll, die ausgefeilte Tab-Funktionalität zu einem wichtigen Kaufkriterium zu machen, nur weil sie auf einer Feature-Liste erscheint.

Fragen Sie, was passiert, wenn ein Kunde eine andere Bestellung hinzufügen möchte, wenn Mitarbeiter die richtige Transaktion identifizieren müssen oder wenn die Rechnung mit dem Zahlungsprozess abgewickelt werden muss, den Ihr Veranstaltungsort verwenden möchte.

Der Test ist betriebstauglich, nicht ob ein Feature einen bestimmten Namen hat.

Nehmen Sie die Demo den ganzen Weg durch die Zahlung

Ihr Samstag-Nacht-Szenario sollte mit der Zahlung enden.

Bitten Sie den Lieferanten, die gesamte vorgeschlagene Reise vorzuzeigen, anstatt das Kartenterminal als nachträglichen Einfall zu behandeln.

Beobachten Sie, welche Geräte das Personal verwendet, ob Informationen manuell eingegeben werden müssen und wie das Personal feststellt, dass die Transaktion korrekt abgeschlossen wurde.

Wenn Sie erwarten, dass Zahlungen an verschiedenen Orten des Veranstaltungsortes erfolgen, beschreiben Sie diese Orte: Ein Terminal, das neben dem Hauptterminal bleibt, stellt eine andere operative Frage als eine, die sich in den Räumlichkeiten bewegen soll.

Für Hilfe bei der Auswahl zwischen Terminaltypen, siehe unsere Zahlungsterminals Informationen neben der vorgeschlagenen EPOS-Konfiguration.

Gehen Sie nicht davon aus, dass ein bestimmtes Terminal, Zahlungsanbieter oder eine Integration mit einem vorgeschlagenen System funktioniert, nur weil die einzelnen Produkte vorhanden sind.

Einen Fehler im Samstag-Nacht-Test einschließen

Der informativste Teil der Demonstration kann sein, wenn etwas absichtlich schief geht.

Wählen Sie eine Ausnahme, die während Ihrer geschäftigsten Zeit von Bedeutung ist: Dies kann ein nicht verfügbares Gerät, eine unterbrochene Verbindung oder eine Transaktion sein, deren Status unklar ist.

Dann fragen Sie:

Was wird der Mitarbeiter sehen?

Was sollen sie als nächstes tun?

Wie bestimmen sie, was bereits geschehen ist?

Was können andere Mitarbeiter weiter machen?

Wie sieht das Verfahren für die Hilfe im Rahmen der vorgeschlagenen Regelung aus?

Gehen Sie nicht davon aus, dass ein System über Offline-Funktionalität, automatische Wiederherstellung oder ein bestimmtes Ausweichmanöver verfügt, sondern können von der Software, der Hardware, der Zahlungsvereinbarung und der Konfiguration abhängen.

Sie bewerten das Verfahren ebenso wie die Technik. Ein Fehler, den die Mitarbeiter zu handhaben verstehen, ist ein anderes operatives Problem als ein Problem, bei dem jeder in einer Warteschlange raten muss.

Samstagabend Pub EPOS Demo Arbeitsblatt

Verwenden Sie die gleichen Szenarien mit jedem in die engere Wahl gekommenen Lieferanten.

Szenario	Bitten Sie den Lieferanten, zu demonstrieren	Aufzeichnung
Schnelle Barbestellungen	Mehrere realistische Aufträge nacheinander	Stufen, Geschwindigkeitspunkte, unnötige Navigation
Gleichzeitiges Personal	Mehrfaches Personal, das normale Aufgaben wahrnimmt	Engpässe, Konflikte, Klarheit
Tab/Rechnung	Ihr tatsächlicher Prozess, falls zutreffend	Schritte, Identifizierung, Änderungen, Abwicklung
Lebensmittelbestellung	Weiterleitung einer Bestellung durch Ihren realen Workflow, falls zutreffend	Ziel, Klarheit, Veränderungen
Gemischter Handel	Bar-Aktivität und Essen / Rechnung Aktivität zur gleichen Zeit	Wie Workflows interagieren
Zahlung	Beenden der vorgeschlagenen Zahlungsanweisung	Geräte, manuelle Eingabe, Bestätigung
Ausnahme	Führen Sie ein vereinbartes Ausfallszenario aus	Personalmeldung, nächste Aktion, Einziehungsverfahren
Kontrolle des Betriebsleiters	Zeigen Sie die Informationen, die Sie nach dem Handel tatsächlich benötigen	Verfügbarkeit, Klarheit, manuelle Arbeit

Fügen Sie vier eigene Spalten hinzu:

Must-Have / Nützlich / nicht erforderlich

Erfolgreich demonstriert?

Bleibende Fragen

Lieferantenbestätigung erforderlich

Ein Verkäufer, der sagt, dass etwas “möglich sein sollte” ist nicht dasselbe wie die vorgeschlagene Konfiguration, die die Aufgabe erfüllt.

Vergleichen Sie das Angebot nach dem Betriebstest

Sobald ein vorgeschlagenes System Ihr Samstag-Nacht-Skript überlebt hat, gehen Sie zum kommerziellen Vergleich über.

Stellen Sie genau fest, welche Hardware, Software und Dienstleistungen in jedem Vorschlag enthalten sind. Überprüfen Sie die Zahlungsvereinbarung und alle relevanten Vertragsbedingungen. Fragen Sie nach den Umsetzungs-, Schulungs- und Supportbestimmungen für das Angebot, anstatt davon auszugehen, dass diese anbieterübergreifend standardmäßig sind.

Wenn wir die gleichen Anforderungen beim Vergleich von Lieferanten anwenden, kann ein billigerer Vorschlag sonst einfach einen anderen Anwendungsbereich enthalten.

Für aktuelle EPOS Bookings kommerzielle Informationen, nutzen Sie unsere Preisseite anstatt sich auf Preise zu verlassen, die in einem Evergreen Buyer Guide reproduziert werden.

Wenn Sie vollständige Vorschläge haben, unsere Vergleichs-Checkliste für POS-Angebote bietet einen breiteren Rahmen für ihre Überprüfung.

Was ist das beste EPOS-System für Ihren Pub?

Es gibt keine einzige Antwort für jeden Pub oder jede Bar.

Ein von Nass geleiteter Veranstaltungsort sollte die Realitäten schneller, wiederholter Bartransaktionen und gleichzeitiger Nutzung von Mitarbeitern testen. Ein von Essen geführter Pub sollte den Anweisungen in seinen tatsächlichen Vorbereitungs- und Erfüllungsworkflow folgen. Ein gemischter Pub muss sehen, was passiert, wenn Bar, Essen, Rechnungen und Zahlungen um Aufmerksamkeit konkurrieren.

Das beste System ist daher das, das sich trifft Ihre verifizierten betrieblichen Anforderungen, zu kommerziellen Bedingungen, die Sie verstehen.

Schreiben Sie auf, wie Ihr Veranstaltungsort an einem geschäftigen Samstag handelt. Verwandeln Sie diese Aktivitäten in ein Demo-Skript. Geben Sie jedem in der engeren Auswahl stehenden Lieferanten den gleichen Test und notieren Sie, was tatsächlich passiert.

Das führt zu einer nützlicheren Kaufentscheidung als die Wahl eines Anbieters, da er ganz oben auf der Liste der “besten Pub EPOS” von jemand anderem steht.

Für Details zum aktuellen EPOS Bookings Angebot und nicht zur allgemeinen Kaufberatung besuchen Sie unsere Bar und Pub EPOS Systeme Seite.

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