Guide des opérations du personnel
Comment utiliser une caisse
Apprendre à utiliser un till signifie suivre une séquence claire : vérifier votre flotteur d’ouverture, saisir les éléments corrects, confirmer le total, prendre et enregistrer le paiement, puis offrir un reçu. Terminer en laissant un enregistrement exact pour le prochain membre du personnel.
Dans cet article
Ce guide couvre le service quotidien. Les noms de boutons et les permissions varient selon les systèmes. Dépendant de la configuration signifie qu’une étape dépend de votre équipement, logiciel ou paramètres : demandez à votre superviseur de la démontrer avant de travailler seul.
Vérifiez le till et le flotteur d’ouverture
Connectez-vous en utilisant les détails d’accès que vous avez assignés, où des comptes individuels sont fournis. Demandez à quel till ou tiroir vous êtes responsable et qui peut autoriser les corrections.
Comptez le flotteur d’ouverture : les billets et les pièces fournis pour donner le changement. Comparez-le avec le montant prévu et enregistrez-le en utilisant la procédure de lieu. Signalez une différence avant de servir; ne changez pas tranquillement le chiffre pour le faire correspondre.
Vérifiez que l’écran et l’équipement de paiement sont prêts. Vérifiez le papier de réception si une imprimante est utilisée. Savoir contacter un superviseur.
Dépendant de la configuration: ouvrir une session de trading, entrer dans le flotteur et ouvrir le tiroir à espèces peut impliquer différentes procédures. Tiroir en espèces EPOS.
Saisissez l’ordre avec précision
Commencez une nouvelle vente ou récupérez la commande existante correcte. Sélectionnez chaque produit, vérifiez la quantité et ajoutez les options pertinentes, comme la taille de la boisson ou un ingrédient supplémentaire.
Utilisez le bon article listé plutôt qu’un substitut à prix similaire. Cela maintient la description de commande et le dossier de vente significatif. Si un article ou un prix est manquant, demandez à un superviseur plutôt que d’inventer une entrée.
Dépendant de la configuration: Votre Système de points de vente Peut utiliser des catégories de produits, des recherches, des comptes de table ou des modificateurs de commande. Suivez le processus de l’installation pour enregistrer les commandes et les envoyer à la cuisine.
Dans un café, confirmer le repas ou le repas, les tailles et les ajouts avant de déclarer le total. Dans un restaurant, vérifier le tableau ou le compte avant d’ajouter des articles, puis examiner la facture entière lorsque les clients demandent le paiement.
Vérifiez une réservation chronométrée
Pour une réservation existante, vérifiez la référence, la date, l’heure de début, l’activité et les numéros de participant.
Passez en revue les paiements déjà enregistrés et le solde restant. Une réservation prépayée ne devrait pas devenir une deuxième vente à prix plein. Si la confirmation du client diffère de votre dossier, arrêtez et demandez à un superviseur de le réconcilier.
Pour une entrée en ligne de compte, confirmez la disponibilité et la bonne session avant de payer. Vérifiez les extras séparément.
Dépendant de la configuration: Les réservations et les ventes peuvent être reliées ou gérées séparément. Suivez la procédure convenue pour relier le paiement à la réservation et l’enregistrement de l’arrivée.
Prenez le paiement correct
Indiquez le total et demandez comment le client veut payer. Sélectionnez le mode de paiement qui correspond à ce que vous recevez réellement.
Pour les espèces :
- Confirmez le montant remis.
- Inscrivez ce montant en utilisant la procédure de paiement en espèces du lieu.
- Vérifiez le changement dû par rapport au total de la vente.
- Comptez le changement et sécurisez le tiroir.
Ne inscrivez pas le total de la facture comme de l’argent reçu lorsque le client vous donne un billet plus grand.
Pour les paiements par carte, vérifiez le montant sur l’appareil de paiement avant que le client paie. Attendez pour le succès confirmé par le processus convenu de lieu , avant de traiter la facture comme réglé.
Dépendant de la configuration: Le montant peut être transféré au terminal ou exiger une entrée manuelle. L’enregistrement du paiement par carte sur le till ne prouve pas, en soi, qu’un terminal séparé a pris l’argent. Voir terminaux de paiement pour le contexte des équipements.
Utiliser les bons, les dépôts ou les paiements fractionnés uniquement selon la procédure approuvée. Pour les paiements fractionnés, suivre chaque montant et chaque méthode par rapport au solde restant.
Exemple travaillé: vente de café en espèces
Un client commande deux cafés à 3,20 £ chacun et un gâteau à 2,80 £. Sélectionnez deux cafés et un gâteau, vérifiez la commande et confirmez le total de 9,20 £.
Ils remettent £20. Sélectionnez l’argent comptant et enregistrez £20 reçu. Le changement est £10.80. Comptez-le, offrez un reçu et vérifiez que la vente est complète avant de commencer la prochaine commande.
Terminer la vente et le reçu
Vérifiez que la vente est enregistrée comme complète et que tout solde attendu est compensé. Offrez au client un reçu.
Dépendant de la configuration: Les reçus peuvent être imprimés ou numériques. Utilisez le processus approuvé et confirmez la destination si vous en envoyez un par voie électronique.
Pour les clients de loisirs, confirmez les détails de leur session et où aller ensuite. Pour les clients de café, expliquez où récupérer leur commande.
Si un reçu ne s’affiche pas, vérifiez l’enregistrement de la transaction avant de faire autre chose. Un problème d’imprimante n’est pas une raison de recharger le client.
Erreurs et remboursements corrects
Avant le paiement, corrigez l’article, la quantité ou l’option et revérifiez le total. Obtenez l’autorisation de rabais ou d’annulations lorsque le lieu l’exige.
Après paiement, utilisez la procédure de correction ou de remboursement approuvée. Trouvez la transaction originale, confirmez ce qui doit être remboursé et notez la raison. Vérifiez à la fois le dossier de la date et le retour réel de l’argent; ils peuvent nécessiter des actions distinctes.
Dépendant de la configuration: Les permissions de remboursement, les itinéraires de paiement et les annulations de réservation varient. Ne pas supposer annuler une réservation rembourse également son paiement.
Erreurs et reculs fréquents:
- Mauvais mode de paiement: informer le superviseur et corriger le dossier au moyen du processus autorisé.
- Résultat incertain de la carte : vérifier l’état de la transaction avant de réessayer.
- Le tiroir ne s’ouvre pas : suivre la procédure d’accès entraînée; ne pas la forcer.
- Système non disponible : utiliser le site approuvé de repli et de tenir des dossiers pour la réconciliation ultérieure. Ne pas improviser le traitement de cartes.
Remettez-vous clairement
Parlez au collègue entrant des factures ouvertes, des paiements non réglés, des remboursements en attente d’action et des défauts d’équipement. Suivez la procédure de lieu de la responsabilité en espèces et de signer votre compte.
Pour terminer les comptes et le rapprochement, utilisez notre guide sur comment encaisser une till.
FAQ
Apprendre à travailler un travail difficile?
La routine devient plus facile avec la pratique supervisée. Demandez de répéter une vente en espèces, la vente de cartes et la correction avant de servir seul.
Est-ce que l’utilisation d’un till différent dans chaque lieu?
La séquence est similaire, mais les écrans, les permissions et les procédures de service diffèrent. Apprenez la configuration de votre lieu avant d’utiliser ses tills.
Comment puis-je apprendre à utiliser un EPOS jusqu’à?
Suivez une démonstration, pratiquez la séquence de vente complète et apprenez quand vous arrêter et demander de l’aide.